Vol 3, No 2 (2019)

Table of Contents

Artikel Penelitian

Karakteristik Es Krim Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas L.) dengan Penambahan Pati Garut (Maranta arundinacea) Sebagai Bahan Penstabil

Widya Dwi Pangesti, Valentinus Priyo Bintoro, Antonius Hintono

Views: 5 | | Language: ID | DOI: 10.14710/jtp.3.2.%p
Received: 21 Feb 2019; Published: 20 Jun 2019.
PDF
Daya Kembang, Kadar Air, Morfologi Crumb dan Mutu Organoleptik Sponge Cake yang Dibuat Dengan Penambahan Enzim G-4 Amilase

Nisa Afifah Hajrah, Antonius Hintono, Valentinus Priyo Bintoro

Views: 4 | | Language: ID | DOI: 10.14710/jtp.3.2.%p
Received: 27 Feb 2019; Published: 20 Jun 2019.
PDF
Karakteristik Fisik Selai Wortel (Daucus carota L.) dengan Penambahan Tepung Porang (Amorphophallus oncophyllus) sebagai Bahan Pengental

Gilang Ardiansyah, Antonius Hintono, Yoga Pratama

Views: 2 | | Language: ID | DOI: 10.14710/jtp.3.2.%p
Received: 21 Mar 2019; Published: 20 Jun 2019.