Vol 10, No 1 (2026)

Published:	2025-12-10
Total Articles: (including Editorial)	4
Total Authors:	13

	Indonesia	(1)
	Jawa Tengah	(1)
	Universitas Katolik Soegijapranata	(2)
	Indonesia 56114	(5)
	Surakarta	(3)

Issues list

	Pengaruh Fortifikasi Sari Bayam Merah terhadap Karakteristik Fisik, Aktivitas Antioksidan, dan Mutu Hedonik Mie Basah Berbasis Tepung Komposit (Mocaf, Tapioka, dan Kentang) Lutfi Purwitasari, Fidela Azaria Fathillah \| Language: ID \| DOI: 10.14710/jtp.2026.54105 Received: 14 Oct 2025; Published: 10 Dec 2025.	PDF 1-7
	Ekstraksi Ultrasonik Oleoresin Kayu Manis dan Aplikasinya Sebagai Bahan Tambahan Dalam Pembuatan Dark Chocolate Fauzi Himawan, Laksmi Hartajanie, Victoria Kristina Ananingsih \| Language: ID \| DOI: 10.14710/jtp.2026.54191 Received: 29 Oct 2025; Published: 20 Jan 2026.	PDF 8-15
	Getuk Tri Warna: Analisis Total Mikrob dan Keberadaan Escherichia coli Kharisma Indah Listyorini, Afif Arwani, Arum Safriana Dewi, Azka Aulia Rahil Muthmainah Rodian, Gabriel Muhammad Naufal \| Language: ID \| DOI: 10.14710/jtp.2026.56859 Received: 12 Apr 2026; Published: 14 Apr 2026.	PDF 16-20
	Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Mayones Dengan Variasi Jenis Minyak Dan Konsentrasi Penambahan Perasan Jeruk Purut (Citrus hystrix d.c) Pradita Amanda Putri, Vivi Nuraini, Nanik Suhartatik \| Language: ID \| DOI: 10.14710/jtp.2026.52898 Received: 15 Jul 2025; Published: 14 Apr 2026.	PDF 21-31