Vol 6, No 2 (2022)

General information

Published:	2022-12-31
Total Articles: (including Editorial)	9
Total Authors:	26

Total authors' affiliations (6)

	Semarang	(11)
	Diponegoro University	(2)
	Universitas Muhammadiyah Semarang	(3)
	Universitas Diponegoro	(6)
	Bogor	(1)
	Indonesia 50275.	(1)

Issues list

Vol 8, No 2 (2024) Vol 8, No 1 (2024) Vol 7, No 2 (2023) Vol 7, No 1 (2023) Vol 6, No 2 (2022) Vol 6, No 1 (2022) Vol 5, No 2 (2021) Vol 5, No 1 (2021) Vol 4, No 2 (2020) Complete issues

Vol 6, No 2 (2022)

Table of Contents

Artikel Penelitian

	Uji Penghambatan Reaksi Pencokelatan pada Sari Buah Pisang Ambon (Musa paradisiaca var sapientum) oleh Asam Hipoiodous (HIO) Berdasarkan Analisis Spektral Dea Kumala Ardianti, Anang Mohamad Legowo, Ahmad Ni’matullah Al-Baarri \| Language: ID \| DOI: 10.14710/jtp.2022.19974 Received: 22 Mar 2018; Published: 31 Dec 2022.	PDF 1-4
	Penurunan Nilai pH pada Bakteri Lactobacillus bulgaricus di dalam Media yang Mengandung D-tagatosa dan D-fruktosa Dewi Indah Sari, Anang Mohammad Legowo, Ahmad Ni'matullah Al-Baarri \| Language: ID \| DOI: 10.14710/jtp.2022.20277 Received: 28 Mar 2018; Published: 31 Dec 2022.	PDF 5-7
	Total Padatan Terlarut, Total Asam, CO2, Total Bakteri Asam Laktat, dan Organoleptik Water Kefir Semangka dengan Konsentrasi Sukrosa yang Berbeda endra fajar pratiwi, heni rizqiati, nurwantoro nurwantoro \| Language: EN \| DOI: 10.14710/jtp.2022.24161 Received: 3 Jul 2019; Published: 31 Dec 2022.	PDF 8-13
	Karakteristik Kadar Air, Kadar Serat dan Rasa Beras Analog Ubi Jalar Putih dengan Penambahan Tepung Labu Kuning Dian Handayani, Nurwantoro Nurwantoro, Yoyok Budi Pramono \| Language: ID \| DOI: 10.14710/jtp.2022.26035 Received: 12 Dec 2019; Published: 31 Dec 2022.	PDF 14-18
	Analisis Kadar dan Mutu Ecoenzim Kulit Nanas Dalam Pengawetan Buah Anggur dan Buah Tomat Nadya Pravitasari, Andari Astuti, Endang Maharani \| Language: ID \| DOI: 10.14710/jtp.2022.26538 Received: 23 Jan 2020; Published: 31 Dec 2022.	PDF 19-23
	Isolasi dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat dari Susu Kambing Sebagai Bakteri Antagonis Listeria monocytogenes dan Escherichia coli Penyebab Foodborne Disease Annisa Yulina Susilowati, Siti Nur Jannah, Hermin Pancasakti Kusumaningrum, Sulistiani Sulistiani Sulistiani \| Language: ID \| DOI: 10.14710/jtp.2022.29488 Received: 12 Dec 2020; Published: 31 Dec 2022.	PDF 24-31
	KEKENYALAN, KADAR LEMAK, KADAR PROTEIN DAN MUTU HEDONIK BAKSO DAGING KALKUN (Meleagris gallopavo) BERDASARKAN POTONGAN KOMERSIAL KARKAS Melania Anindyajati, Bambang Dwiloka, Ahmad Al-Baarri \| Language: ID \| DOI: 10.14710/jtp.2022.30119 Received: 8 Feb 2021; Published: 31 Dec 2022.	PDF 32-37
	Perbedaan Karakteristik Fisik dan Mutu Hedonik Daging Ayam Pejantan dengan Metode Perebusan yang Berbeda Sri Mulyani, Yoyok Pramono, Aldira Hermawan \| Language: ID \| DOI: 10.14710/jtp.2022.30783 Received: 30 Apr 2021; Published: 31 Dec 2022.	PDF 38-40
	Profil Isoflavon Blacksoyghurt sebagai Minuman Tinggi Antioksidan Pretty Uli Nababan \| Language: ID \| DOI: 10.14710/jtp.2022.32680 Received: 21 Dec 2021; Published: 31 Dec 2022.	PDF 41-50

Indexed in:

Journal Visitors

Undip Electronic Journal System (UEJS) - Copyright ©2024 Universitas Diponegoro. Powered by Public Knowledge Project OJS and Mason Publishing OJS theme.