Vol 5, No 2 (2021)

Pengaruh Lama Pengeringan terhadap Karasteristik Kimia dan Warna Minuman Fungsional Teh Kulit Kopi (Cascara) dalam Kemasan Kantung

Grace Yana Hutasoit, Siti Susanti, Bambang DwiLoka

| Language: IND | DOI: 10.14710/jtp.2021.24204

Received: 23 Jul 2019; Published: 31 Dec 2021.

PDF

38-43

Performa Antioksidan, Warna, Kekenyalan, dan Mutu Hedonik Nugget Berbahan Dasar Belut dan Bekatul

Santi Arum Pertiwi, Bambang Dwiloka, Bhakti Etza Setiani

| Language: ID | DOI: 10.14710/jtp.2021.24312

Received: 2 Aug 2019; Published: 31 Dec 2021.

PDF

44-48

Mutu Fisik dan Kimia Minyak Hasil Pemurnian Menggunakan Modifikasi Alat Tabung Pemurnian dengan Adsorben Arang Aktif Kulit Pisang Kepok

Wulandari Marwah, Priyo Sulistiyono

| Language: IND;EN | DOI: 10.14710/jtp.2021.24339

Received: 12 Aug 2019; Published: 31 Dec 2021.

PDF

49-52

Ketebalan, Sifat Organoleptik Warna dan Tekstur Nata dari Sari Jambu Biji dengan Konsentrasi Sukrosa yang Berbeda

Alya Tiyas Rif'anna, Yoyok Budi Pramono, Yoyok Budi Pramono, Antonius Hintono, Antonius Hintono

| Language: EN | DOI: 10.14710/jtp.2021.24361

Received: 12 Aug 2019; Published: 31 Dec 2021.

PDF

53-56

Pengaruh Waktu Sterilisasi terhadap Mutu Nasi Kuning Kemasan Retort Pouch

Fitria Ningrum, Siti Susanti, Anang Mohamad Legowo

| Language: EN | DOI: 10.14710/jtp.2021.24380

Received: 15 Aug 2019; Published: 31 Dec 2021.

PDF

57-63

Pengaruh Metode Thawing terhadap Kadar Protein, Kadar Lemak, dan Protein Terlarut Daging Ayam Petelur Afkir Beku

Rani Prihatiningsih, Bhakti Etza Setiani, Yoyok Budi Pramono

| Language: ID | DOI: 10.14710/jtp.2021.26599

Received: 5 Feb 2020; Published: 31 Dec 2021.

PDF

64-70

KARAKTERISTIK PETIS KERANG DARAH (Anadara granosa) DARI LAMA WAKTU PEREBUSAN YANG BERBEDA

Alip Nur Alam

| Language: EN | DOI: 10.14710/jtp.2021.27439

Received: 25 Apr 2020; Published: 31 Dec 2021.

PDF

71-78

Published:	2021-12-31
Total Articles: (including Editorial)	7
Total Authors:	20

	Semarang	(14)
	Universitas Diponegoro	(4)
	Prodi Gizi Cirebon Poltekkes Kemenkes Tasikmalaya	(2)

Vol 5, No 2 (2021)

Table of Contents

Artikel Penelitian

	Pengaruh Lama Pengeringan terhadap Karasteristik Kimia dan Warna Minuman Fungsional Teh Kulit Kopi (Cascara) dalam Kemasan Kantung Grace Yana Hutasoit, Siti Susanti, Bambang DwiLoka \| Language: IND \| DOI: 10.14710/jtp.2021.24204 Received: 23 Jul 2019; Published: 31 Dec 2021.	PDF 38-43
	Performa Antioksidan, Warna, Kekenyalan, dan Mutu Hedonik Nugget Berbahan Dasar Belut dan Bekatul Santi Arum Pertiwi, Bambang Dwiloka, Bhakti Etza Setiani \| Language: ID \| DOI: 10.14710/jtp.2021.24312 Received: 2 Aug 2019; Published: 31 Dec 2021.	PDF 44-48
	Mutu Fisik dan Kimia Minyak Hasil Pemurnian Menggunakan Modifikasi Alat Tabung Pemurnian dengan Adsorben Arang Aktif Kulit Pisang Kepok Wulandari Marwah, Priyo Sulistiyono \| Language: IND;EN \| DOI: 10.14710/jtp.2021.24339 Received: 12 Aug 2019; Published: 31 Dec 2021.	PDF 49-52
	Ketebalan, Sifat Organoleptik Warna dan Tekstur Nata dari Sari Jambu Biji dengan Konsentrasi Sukrosa yang Berbeda Alya Tiyas Rif'anna, Yoyok Budi Pramono, Yoyok Budi Pramono, Antonius Hintono, Antonius Hintono \| Language: EN \| DOI: 10.14710/jtp.2021.24361 Received: 12 Aug 2019; Published: 31 Dec 2021.	PDF 53-56
	Pengaruh Waktu Sterilisasi terhadap Mutu Nasi Kuning Kemasan Retort Pouch Fitria Ningrum, Siti Susanti, Anang Mohamad Legowo \| Language: EN \| DOI: 10.14710/jtp.2021.24380 Received: 15 Aug 2019; Published: 31 Dec 2021.	PDF 57-63
	Pengaruh Metode Thawing terhadap Kadar Protein, Kadar Lemak, dan Protein Terlarut Daging Ayam Petelur Afkir Beku Rani Prihatiningsih, Bhakti Etza Setiani, Yoyok Budi Pramono \| Language: ID \| DOI: 10.14710/jtp.2021.26599 Received: 5 Feb 2020; Published: 31 Dec 2021.	PDF 64-70
	KARAKTERISTIK PETIS KERANG DARAH (Anadara granosa) DARI LAMA WAKTU PEREBUSAN YANG BERBEDA Alip Nur Alam \| Language: EN \| DOI: 10.14710/jtp.2021.27439 Received: 25 Apr 2020; Published: 31 Dec 2021.	PDF 71-78

	Indonesia	(19)
		(1)