Vol 1, No 1 (2017)

Table of Contents

Artikel Penelitian

Aktivitas Antioksidan, Nilai pH, Rendemen, dan Tingkat Kesukaan Keju Mozarella dengan Penambahan Sari Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)

Anjasmara Bagas Wiedyantara, Heni Rizqiati, Valentinus Priyo Bintoro

Views: 1283 | | Language: ID | DOI: 10.14710/jtp.1.1.%p
Published: 30 Jun 2017.
PDF
Kualitas Selai Alpukat (Persea americana Mill) dengan Perisa Berbagai Pemanis Alami

Prima Dewi Ramadhani, Bhakti Etza Setiani, Heni Rizqiati

Views: 354 | | Language: ID | DOI: 10.14710/jtp.1.1.%p
Published: 30 Jun 2017.
PDF
Sifat Kimia, Organoleptik, dan Mikroorganisme Dodol Susu dengan Penambahan Ekstrak Gotu Kola yang Bervariasi

Brilly Cahyo Krisetyadi, Yoyok Budi Pramono, Valentinus Priyo Bintoro

Views: 1 | | Language: EN | DOI: 10.14710/jtp.1.1.%p
Received: 3 Jul 2017; Published: 12 Jul 2017.
PDF
Kualitas Minuman Sinbiotik Bengkuang (Pachyrhizus erosus) Menggunakan Inokulum Lactobacillus fermentum dengan Waktu Inkubasi yang Berbeda

Jundina Muthia Zakiy, Bambang Dwiloka, Heni Rizqiati

Views: 283 | | Language: ID | DOI: 10.14710/jtp.1.1.%p
Received: 9 Aug 2017; Published: 15 Aug 2017.
PDF
Determinasi Kadar Randemen, Tampilan Warna, dan Imaginery Bubuk Cincau Hijau (Premna oblongifolia) dengan Suhu Pengeringan yang Berbeda

Rahma Nur Hanifah, Ahmad Ni'matullah Al-Baarri, Yoyok Budi Pramono

Views: 268 | | Language: ID | DOI: 10.14710/jtp.1.1.%p
Received: 20 Jul 2017; Published: 15 Aug 2017.
PDF