General information
Published: 2014-05-21
Total Articles:
(including Editorial)		 17
Total Authors: 51
Indonesia (50)
(1)
Issues list
Vol 7, No 1 (2018): JANUARI 2018 Vol 6, No 4 (2017): Wisuda Periode Bulan Oktober 2017 Vol 6, No 3 (2017): Periode Wisuda Bulan Agustus 2017 Vol 6, No 2 (2017): Periode Wisuda Bulan April 2017 Vol 6, No 1 (2017): Wisuda Periode Bulan Januari 2017 Vol 5, No 4 (2016): Wisuda Periode Bulan Oktober 2016 Vol 5, No 3 (2016): Wisuda Periode Bulan Agustus 2016 Vol 5, No 2 (2016): Wisuda Periode Bulan April 2016 Volume 5, Nomor 1, Tahun 2016 Complete issues

Volume 3, Nomor 3, Tahun 2014

Wisuda Periode Bulan Agustus 2014

Table of Contents

Articles

PENGARUH PENAMBAHAN BAHAN PENGIKAT TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK SURIMI IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)

Faya Charla Wicaksana, Tri Winarni Agustini, Laras Rianingsih

| Language: IND
Received: 21 May 2014; Published: 29 Aug 2014.
 PDF
1-8
PENGARUH WAKTU PENGUKUSAN TERHADAP KUALITAS KEPITING BAKAU (Scylla serrata) PRESTO DENGAN ALAT “TTSR”

Medi Prasetyo, Putut Har Riyadi, Apri Dwi Anggo

| Language: IND
Received: 22 May 2014; Published: 29 Aug 2014.
 PDF
9-15
PENGARUH PENAMBAHAN OZON SELAMA PENYIMPANAN DINGIN TERHADAP KADAR ASAM LEMAK BEBAS IKAN NILA MERAH (Oreochromis niloticus)

Ikfi Rahmahidayati, Tri Winarni Agustini, Muhammad Nur

| Language: IND
Received: 22 May 2014; Published: 29 Aug 2014.
 PDF
16-22
PENGARUH CARA KEMATIAN DAN TAHAPAN PENURUNAN KESEGARAN IKAN TERHADAP KUALITAS PASTA IKAN MAS (Cyprinus carpio)

Diah Putri Herawati, Y S Darmanto, - Romadhon

| Language: IND
Received: 26 May 2014; Published: 29 Aug 2014.
 PDF
23-31
UJI POTENSI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DENGAN METODE EKSTRAKSI BERTINGKAT PADA LAMUN DUGONG (Thalassia hemprichii) DARI PERAIRAN JEPARA

Fara Sabilla Ulfa, Apri Dwi Anggo, - Romadhon

| Language: IND
Received: 26 May 2014; Published: 29 Aug 2014.
 PDF
32-39
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS PRODUK PETIS DARI CAIRAN SISA PENGUKUSAN BANDENG (Chanos chanos Forsk) PRESTO

Ahmad Nur Isnaeni, Fronthea Swastawati, Laras Rianingsih

| Language: IND
Received: 30 May 2014; Published: 29 Aug 2014.
 PDF
40-46
PENGARUH PENAMBAHAN ISOLAT PROTEIN KEDELAI TERHADAP KARAKTERISTIK BAKSO DARI SURIMI IKAN SWANGI (Priacanthus tayenus)

Rahayu Tri Astuti, YS Darmanto, Ima Wijayanti

| Language: IND
Received: 30 May 2014; Published: 29 Aug 2014.
 PDF
47-54
PERBANDINGAN MUTU MINYAK IKAN KASAR YANG DIEKSTRAK DARI BERBAGAI JENIS IKAN YANG BERBEDA

Rifki Prayoga Aditia, YS Darmanto, - Romadhon

| Language: IND
Received: 12 Jun 2014; Published: 29 Aug 2014.
 PDF
55-60
PENGARUH CARA KEMATIAN IKAN DAN TAHAPAN PENURUNAN KONDISI KESEGARAN IKAN TERHADAP KUALITAS PASTA IKAN GURAMI (Osphronemous gouramy)

Danuar Adi Nugroho, YS Darmanto, - Romadhon

| Language: IND
Received: 19 Jun 2014; Published: 29 Aug 2014.
 PDF
61-67
PENGARUH JARAK, SUHU, LAMA PENGASAPAN TERHADAP KEMUNDURAN MUTU IKAN BANDENG (Chanos chanos Forks) ASAP SELAMA PENYIMPANAN SUHU RUANG

Nurina Almas Shabrina, Putut Har Riyadi, Apri Dwi Anggo

| Language: IND
Received: 20 Jun 2014; Published: 29 Aug 2014.
 PDF
68-74
PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI TEPUNG KENTANG (Solanum tuberosum) TERHADAP KARAKTERISTIK PASTA DARI IKAN AIR TAWAR, PAYAU DAN LAUT

Marchella Dharma Arumsari, YS Darmanto, Putut Har Riyadi

| Language: IND
Received: 26 Jun 2014; Published: 29 Aug 2014.
 PDF
75-81
PENGARUH PENGGUNAAN BIOAKTIVATOR EM4 DAN PENAMBAHAN DAUN LAMTORO (Leucaena leucocephala) TERHADAP SPESIFIKASI PUPUK ORGANIK CAIR RUMPUT LAUT Eucheuma spinosum

Putri Wening Ratrinia, Widodo Farid Ma'ruf, Eko Nurcahya Dewi

| Language: IND
Received: 26 Jun 2014; Published: 29 Aug 2014.
 PDF
82-87
PENGARUH PENGGUNAAN BIOAKTIVATOR EM4 DAN PENAMBAHAN TEPUNG IKAN TERHADAP SPESIFIKASI PUPUK ORGANIK CAIR RUMPUT LAUT Gracilaria sp.

Irma Sundari, Widodo Farid Ma'ruf, Eko Nurcahya Dewi

| Language: IND
Received: 27 Jun 2014; Published: 29 Aug 2014.
 PDF
88-94
PENGARUH CARA KEMATIAN DAN TAHAPAN PENURUNAN KESEGARAN IKAN TERHADAP KUALITAS PASTA IKAN NILA (Oreochromis niloticus)

Imam Restu Wibowo, YS Darmanto, Apri Dwi Anggo

| Language: IND
Received: 27 Jun 2014; Published: 29 Aug 2014.
 PDF
95-103
PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI GARAM PADA PEDA IKAN KEMBUNG (Rastrelliger neglectus) TERHADAP KANDUNGAN ASAM GLUTAMAT PEMBERI RASA GURIH (UMAMI)

Ahmad Sofie Thariq, Fronthea Swastawati, Titi Surti

| Language: IND
Received: 27 Jun 2014; Published: 29 Aug 2014.
 PDF
104-111
KARAKTERISTIK PERMEN JELLY DENGAN PENGGUNAAN CAMPURAN SEMI REFINED CARRAGEENAN DAN ALGINAT DENGAN KONSENTRASI BERBEDA

Bani Chandra Mahardika, YS Darmanto, Eko Nurcahya Dewi

| Language: IND
Received: 15 Jul 2014; Published: 29 Aug 2014.
 PDF
112-120
PENGARUH KONSENTRASI ENZIM PAPAIN DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KUALITAS KECAP IKAN RUCAH

AMGT Sekar Briani, YS Darmanto, Laras Rianingsih

| Language: IND
Received: 15 Jul 2014; Published: 29 Aug 2014.
 PDF
121-128