General information
Published: 2017-11-09
Total Articles:
(including Editorial)		 3
Total Authors: 9
Program Studi Teknologi Pangan (3)
Fakultas Peternakan dan Pertanian (3)
Universitas Diponegoro (9)
Issues list
Vol 8, No 1 (2024) Vol 7, No 2 (2023) Vol 7, No 1 (2023) Vol 6, No 2 (2022) Vol 6, No 1 (2022) Vol 5, No 2 (2021) Vol 5, No 1 (2021) Vol 4, No 2 (2020) Vol 4, No 1 (2020) Complete issues

Vol 1, No 2 (2017)

Table of Contents

Artikel Penelitian

Preferensi Konsumen terhadap Bakso Analog Tepung Kacang Koro Pedang dengan Penambahan Tepung Maizena sebagai Bahan Pengikat

Lisa Harmi Susanti, Yoga Pratama, Nurwantoro Nurwantoro

| Language: EN | DOI: 10.14710/jtp.2017.17290
Received: 16 Aug 2017; Published: 9 Nov 2017.
 PDF
Analisis Total Padatan Terlarut, Keasaman, Kadar Lemak, dan Tingkat Viskositas pada Kefir Optima dengan Lama Fermentasi yang Berbeda

Mohammad Kresna Bayu, Heni Rizqiati, Nurwantoro Nurwantoro

| Language: EN | DOI: 10.14710/jtp.2017.17468
Received: 20 Aug 2017; Published: 9 Nov 2017.
 PDF
Karakteristik Fisik, Kimia, dan Mutu Hedonik Tepung Durian Fermentasi (Tempoyak) dengan Suhu Pengeringan yang Berbeda

Cecilia Ariantika, Nurwantoro Nurwantoro, Yoyok Budi Pramono

| Language: ID | DOI: 10.14710/jtp.2017.17591
Received: 20 Sep 2017; Published: 9 Nov 2017.
 PDF