Vol 2, No 2 (2013) : Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan

General information

Published:	2013-06-11
Total Articles: (including Editorial)	18
Total Authors:	54

Issues list

Vol 7, No 1 (2018): JANUARI 2018 Vol 6, No 4 (2017): Wisuda Periode Bulan Oktober 2017 Vol 6, No 3 (2017): Periode Wisuda Bulan Agustus 2017 Vol 6, No 2 (2017): Periode Wisuda Bulan April 2017 Vol 6, No 1 (2017): Wisuda Periode Bulan Januari 2017 Vol 5, No 4 (2016): Wisuda Periode Bulan Oktober 2016 Vol 5, No 3 (2016): Wisuda Periode Bulan Agustus 2016 Vol 5, No 2 (2016): Wisuda Periode Bulan April 2016 Volume 5, Nomor 1, Tahun 2016 Complete issues

Vol 2, No 2 (2013) : Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan

Table of Contents

Articles

	PENGARUH ASAM TANAT, SUKROSA DAN SORBITOL TERHADAP KUALITAS SURIMI IKAN SWANGI (Priacanthus tayenus) SELAMA PENYIMPANAN SUHU -5oC Nur Aminudin, Y S Darmanto, Apri Dwi Anggo \| Language: EN Published: 30 Apr 2013.	PDF 1-13
	MUTU DAN DAYA SIMPAN PINDANG IKAN BANDENG (Chanos-chanos Forsk) YANG DICELUP LARUTAN KITOSAN BERBEDA KONSENTRASI Harys Desvian Wibisono, Ratna Ibrahim, Apri Dwi Anggo \| Language: EN Published: 30 Apr 2013.	14-26
	Pengaruh Konsentrasi Garam dan Lama Fermentasi Pada Proses Pengolahan Terasi Udang Rebon (Acetes sp.) Terhadap Kandungan Asam Glutamat Hervitri Ratna Sakanti, Sumardianto -, Laras Rianingsih \| Language: EN Published: 30 Apr 2013.	27-36
	APLIKASI ALGINAT SEBAGAI EMULSIFIER DALAM PEMBUATAN SOSIS IKAN PATIN (Pangasius pangasius) PADA PENYIMPANAN SUHU DINGIN Rizky Ika Dewi, Widodo Farid Ma’ruf, Tri Winarni Agustini \| Language: EN Published: 30 Apr 2013.	37-50
	ANALISA KUALITAS GEL SURIMI DARI JENIS IKAN BERBEDA DENGAN PENAMBAHAN ASAM TANAT TEROKSIDASI Bernadeta Vina Anggritasari, Y S Darmanto, Tri Winarni Agustini \| Language: EN Published: 30 Apr 2013.	51-61
	APLIKASI GELATIN SEBAGAI EMULSIFIER PADA SOSIS IKAN BANDENG (Chanos chanos) KEMASAN VAKUM PENYIMPANAN SUHU RUANG Rita Dwiyani Setyawati, Widodo Farid Ma’ruf, Putut Har Riyadi \| Language: EN Published: 30 Apr 2013.	62-76
	PENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI TEPUNG GELATIN DARI KULIT IKAN AIR TAWAR DAN LAUT TERHADAP ISOTHERMSORPSI AIR PADA PROTEIN MYOFIBRIL IKAN KURISI (Nemipterus sp.) Reska Wijayanto, y S Darmanto, Putut Har Riyadi \| Language: EN Published: 30 Apr 2013.	77-88
	APLIKASI KARAGENAN DAN ALGINAT DI DALAM PEMBUATAN PASTA IKAN KUNIRAN (Upeneus sulphureus) SELAMA PENYIMPANAN SUHU DINGIN Sri Rahayu, Y S Darmanto, Apri Dwi Anggo \| Language: EN Published: 30 Apr 2013.	89-96
	STABILITAS KLOROFIL a DAN b EKSTRAK MAKROALGA JENIS Caulerpa racemosa DENGAN pH YANG BERBEDA PADA PENYIMPANAN SUHU RUANG Agung Pratomo, Widodo Farid Ma’ruf, Eko Nurcahya Dewi \| Language: EN Published: 30 Apr 2013.	97-104
	PENGARUH PENAMBAHAN GELATIN BERBAGAI JENIS KULIT IKAN TERHADAP ISOTHERM SORPSI AIR PADA PROTEIN MYOFIBRIL IKAN KURISI (Nemipterus sp.) SELAMA PROSES DEHIDRASI Iqbal Mubarak, Y S Darmanto, Tri Winarni Agustini \| Language: EN Published: 30 Apr 2013.	105-115
	PERBANDINGAN MUTU UDANG WINDU (Penaeus monodon) YANG DIPROSES DARI BERBAGAI JENIS METODE PEMBEKUAN BERBEDA Dayu Bestari, Widodo Farid Ma’ruf, Apri Dwi Anggo \| Language: EN Published: 30 Apr 2013.	116-125
	APLIKASI GELATIN DARI BERBAGAI JENIS KULIT IKAN PADA NUGGET IKAN KURISI (Nemipterus nematophorus) Priangga Murti Setyana, Y S Darmanto, Putut Har Riyadi \| Language: EN Published: 30 Apr 2013.	126-133
	APLIKASI ALGINAT SEBAGAI EMULSIFIER DALAM PEMBUATAN SOSIS IKAN BANDENG (Chanos chanos) PADA PENYIMPANAN KEMASAN VAKUM SUHU RUANG Yovina Erlena, Widodo Farid Ma’ruf, Sumardianto - \| Language: EN Published: 30 Apr 2013.	134-145
	PENGARUH TEKNIK PENGERINGAN DAN LAMA EKSTRAKSI YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS SEMI REFINED CARRAGEENAN (SRC) Eucheuma cottonii Nur Mulia Megawati, Eko Nurcahya Dewi, Sumardianto - \| Language: EN Published: 30 Apr 2013.	146-155
	PEMANFAATAN LARUTAN GELATIN-KITOSAN SEBAGAI EDIBLE COATING DALAM MENGHAMBAT KEMUNDURAN MUTU FILET IKAN LELE (Clarias batrachus) PADA PENYIMPANAN SUHU DINGIN Yusuf Satria Pratama, Fronthea Swastawati, Laras Rianingsih \| Language: EN Published: 30 Apr 2013.	156-163
	APLIKASI KARAGENAN SEBAGAI EMULSIFIER DALAM PEMBUATAN SOSIS IKAN BANDENG (Chanos chanos) PADA PENYIMPANAN SUHU RUANG Ruth Nurmasari Sudjatmika, Widodo Farid Ma’ruf, Tri Winarni Agustini \| Language: EN Published: 30 Apr 2013.	164-173
	KARAKTERISTIK KUALITAS DAN TINGKAT KEAMANAN IKAN PARI (Himantura sp.) ASAP YANG DIOLAH DENGAN METODE PENGASAPAN BERBEDA Bayu Kumayanjati, Fronthea Swastawati, Putut Har Riyadi \| Language: EN Published: 30 Apr 2013.	174-184
	PENGARUH PERBEDAAN METODE PEMBEKUAN TERHADAP KUALITAS KEPITING BAKAU (SCYLLA SERRATA) CANGKANG LUNAK Bidari Mara Dewi, Tri Winarni Agustini, Eko Nurcahya Dewi \| Language: EN Published: 30 Apr 2013.	185-196

Creative Commons License

Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hsil Perikanan by http://ejournal-s1.undip.ac.id/index.php/jpbhp is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

View My Stats

Undip Electronic Journal System (UEJS) - Copyright ©2024 Universitas Diponegoro. Powered by Public Knowledge Project OJS and Mason Publishing OJS theme.