General information
Published: 2014-03-06
Total Articles:
(including Editorial)		 14
Total Authors: 42
Issues list
Vol 7, No 1 (2018): JANUARI 2018 Vol 6, No 4 (2017): Wisuda Periode Bulan Oktober 2017 Vol 6, No 3 (2017): Periode Wisuda Bulan Agustus 2017 Vol 6, No 2 (2017): Periode Wisuda Bulan April 2017 Vol 6, No 1 (2017): Wisuda Periode Bulan Januari 2017 Vol 5, No 4 (2016): Wisuda Periode Bulan Oktober 2016 Vol 5, No 3 (2016): Wisuda Periode Bulan Agustus 2016 Vol 5, No 2 (2016): Wisuda Periode Bulan April 2016 Volume 5, Nomor 1, Tahun 2016 Complete issues

Volume 3, Nomor 2, Tahun 2014

Wisuda Periode Bulan April Tahun 2014

Table of Contents

Articles

PENGARUH LAMA PEREBUSAN DAN KONSENTRASI LARUTAN JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia) TERHADAP KADAR TIMBAL (Pb) DAN KADMIUM (Cd) PADA KERANG DARAH (Anadara granosa)

Kartika Anjar Sari, Putut Har Riyadi, Apri Dwi Anggo

| Language: IND
Received: 6 Mar 2014; Published: 29 Apr 2014.
 PDF
1-10
PENGARUH EKSTRAK LIDAH BUAYA (Aloe vera) SEBAGAI ANTIOKSIDAN TERHADAP OKSIDASI LEMAK FILLET IKAN BANDENG (Chanos chanos Forsk) SEGAR SELAMA PENYIMPANAN DINGIN

Adinda Gadis Sukmawijaya Putri, Tri Winarni Agustini, Laras Rianingsih

| Language: IND
Received: 7 Mar 2014; Published: 29 Apr 2014.
 PDF
11-16
PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI GARAM TERHADAP MUTU SENSORI DAN KANDUNGAN SENYAWA VOLATIL PADA TERASI IKAN TERI (Stolephorus sp)

Abdul Majid, Tri Winarni Agustini, Laras Rianingsih

| Language: IND
Received: 7 Mar 2014; Published: 29 Apr 2014.
 PDF
17-24
PENGARUH PENAMBAHAN MgCO3 DAN NaHCO3 DENGAN PERBEDAAN PENCAHAYAAN TERHADAP STABILITAS PIGMEN KLOROFIL-A MIKROALGA Chlorella vulgaris

Markus Prima Kurniawan, Widodo Farid Ma'ruf, Tri Winarni Agustini

| Language: IND
Received: 10 Mar 2014; Published: 29 Apr 2014.
 PDF
25-33
PENGARUH EKSTRAK KASAR BUAH MAHKOTA DEWA (Phaleria macrocarpa) SEBAGAI ANTIOKSIDAN PADAFILLET IKAN BANDENG (Chanos chanos Forsk) SEGAR

Maria Indera Rosari, Widodo Farid Ma'ruf, Tri Winarni Agustini

| Language: IND
Received: 10 Mar 2014; Published: 29 Apr 2014.
 PDF
34-43
EFEKTIVITAS LARUTAN DAUN KEDONDONG (Spondias sp.) SEBAGAI PEREDUKSI KADAR FORMALIN PADA FILLET IKAN BANDENG (Chanos chanos Forsk.) SELAMA PENYIMPANAN DINGIN

Rany Dwimayasanti, Widodo Farid Ma'ruf, Putut Har Riyadi

| Language: IND
Received: 10 Mar 2014; Published: 29 Apr 2014.
 PDF
44-51
PENGARUH PENAMBAHAN EGG WHITE POWDER (EWP) TERHADAP KUALITAS GEL SURIMI BEBERAPA IKAN AIR TAWAR

Sigit Didik Purwadi, YS Darmanto, Ima Wijayanti

| Language: IND
Published: .
 PDF
52-59
PENGARUH PERBEDAAN KADAR GARAM TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK DAN MIKROBIOLOGIS TERASI REBON (Acetes sp.)

Indra Aristyan, Ratna Ibrahim, Laras Rianingsih

| Language: IND
Received: 25 Mar 2014; Published: 29 Apr 2014.
 PDF
60-66
PEMANFAATAN AIR REBUSAN KEPALA UDANG PUTIH (Penaeus merguiensis) SEBAGAI FLAVOR DALAM BENTUK BUBUK DENGAN PENAMBAHAN MALTODEKSTRIN

Diah Nur Aisyah Tri Meiyani, Putut Har Riyadi, Apri Dwi Anggo

| Language: IND
Received: 25 Mar 2014; Published: 29 Apr 2014.
 PDF
67-74
PENGARUH WAKTU PENGUKUSAN TERHADAP KUALITAS IKAN PETEK (Leiognathus splendens) PRESTO MENGGUNAKAN ALAT “TTSR”

Tri Wisnu Susilo, Putut Har Riyadi, Apri Dwi Anggo

| Language: IND
Received: 25 Mar 2014; Published: 29 Apr 2014.
 PDF
75-81
PENGARUH PERBEDAAN JENIS VISCERA IKAN SEBAGAI BAHAN BAKU DAN PENAMBAHAN ENZIM TRIPSIN TERHADAP MUTU KECAP IKAN

Intan Ayu Permanasari, Ratna Ibrahim, Laras Rianingsih

| Language: IND
Received: 26 Mar 2014; Published: 29 Apr 2014.
 PDF
82-89
EFEK PERENDAMAN PADA SUHU UNDERCOOKING DAN METODE COOKING TERHADAP PENGURANGAN KADAR FORMALIN PADA CUMI – CUMI (Loligo sp.)

Mimin Sugiarti, Apri Dwi Anggo, Putut Har Riyadi

| Language: IND
Received: 26 Mar 2014; Published: 29 Apr 2014.
 PDF
90-98
PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN TERHADAP KUALITAS SOSIS IKAN KURISI (Nemipterus sp.) DAN SOSIS IKAN NILA (Oreochromis sp.)

Mohamad Nico, Putut Har Riyadi, Ima Wijayanti

| Language: IND
Received: 26 Mar 2014; Published: 29 Apr 2014.
 PDF
99-105
PENGARUH PENAMBAHAN EGG WHITE POWDER TERHADAP KUALITAS GEL SURIMI PADA BEBERAPA JENIS IKAN LAUT

Lutfiani Yusup Purwandari, YS Darmanto, Ima Wijayanti

| Language: IND
Received: 4 Apr 2014; Published: 29 Apr 2014.
 PDF
106-113