DOI: https://doi.org/10.14710/jnc.v14i2.42050

KAITAN ASUPAN ZAT GIZI MAKRO DAN KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA DENGAN STATUS GIZI REMAJA DI WILAYAH INDUSTRI

1Program Studi Ilmu Gizi, Fakultas Ilmu – ilmu Kesehatan, Universitas Esa Unggul, Jakarta, DKI Jakarta, Indonesia

2Program Studi Pendidikan Profesi Dietisien, Fakultas Ilmu – ilmu Kesehatan, Universitas Esa Unggul, Jakarta, DKI Jakarta, Indonesia

Received: 30 Jun 2024; Revised: 31 Dec 2024; Accepted: 1 Jan 2025; Available online: 30 Apr 2025; Published: 30 Apr 2025.

Citation Format:
Abstract

ABSTRACT

Background: The high number of complex nutritional problems (triple burden of malnutrition) cannot be separated from household food security in an industry area. Few studies have examined household food security and nutritional status of adolescents in an industry area.

Objectives: To analyze the relationship between macronutrient intake (energy, carbohydrate, protein, fat), household food security, and nutritional status of adolescents in an industry area.

Methods: This study used cross-sectional design involving 132 adolescents and their parents using nonprobability sampling. Data collection an adolescent and their parent characteristics used structure questionnaired. Macronutrient intake (food recall 2 x 24 hours), household food security (HFIAS), and nutritional status BMI/U from direct measurements of weight and height. Data analysis between variables using the Spearman correlation test (α= 0,05).

Results: The result showed that there is a significant correlation between energy intake and the nutritional status of adolescents (p = 0,029; r = 0,190). There is no significant correlation between macronutrients intake and nutritional status of adolescents (carbohydrate: p = 0,132; r = 0,132), (protein: p = 0,071; r = 0,157), and (fat: p = 0,136; r = 0,131), and also no significant correlation between household food security with nutritional status of adolescents (p = 0,474; r = 0,063).

Conclusion: There is a significant positive correlation between energy intake and nutritional status of adolescents. Therefore, there is a need for counseling about balanced nutrition and it is hoped that parents and adolescents will pay more attention to their food intake (consume balanced nutrition of food and food diversity, increase consumption of fruit and vegetables, control oily/fatty foods, fast food, MSG, and sweets).

Keywords: Body mass index; household food security; macronutrients intake; nutritional status of adolescents

 

ABSTRAK

Latar belakang: Tingginya permasalahan gizi kompleks pada remaja (triple burden of malnutrition) di wilayah industri tidak terlepas dari ketahanan pangan rumah tangga. Masih sedikit studi yang menilai ketahanan pangan rumah tangga dan kaitannya dengan status gizi remaja di wilayah industri.

Tujuan: Menganalisis hubungan asupan zat gizi makro (energi, karbohidrat, protein, lemak), ketahanan pangan rumah tangga dan status gizi remaja di wilayah industri.

Metode: Penelitian cross sectional ini melibatkan 132 pasang remaja dan orang tua yang diambil secara non probability sampling. Data karakteristik remaja dan orang tua dikumpulkan dengan kuesioner terstruktur. Asupan zat gizi makro dengan food recall 2 x 24 jam. Ketahanan pangan rumah tangga dengan kuesioner household food insecurity access scale (HFIAS) sedangkan status gizi berdasarkan IMT/U dari pengukuran langsung berat dan tinggi badan. Analisis korelasi antar variabel dilakukan dengan uji Spearman (α= 0,05).

Hasil: Ada hubungan asupan energi dan IMT/U (p = 0,029; r = 0,190) tetapi hubungan dengan asupan zat gizi makro tidak bermakna (karbohidrat: p = 0,132; r = 0,132), (protein: p = 0,071; r = 0,157), dan (lemak: p = 0,136; r = 0,131). Hal serupa dengan ketahanan pangan rumah tangga (p = 0,474; r = 0,063).

Simpulan: Terdapat hubungan bermakna antara asupan energi dan status gizi remaja dengan arah hubungan positif. Disarankan perlu adanya penyuluhan mengenai gizi seimbang dan isi piringku serta diharapkan orang tua dan remaja lebih memperhatikan asupan makanannya (konsumsi makanan bergizi seimbang dan pangan beraneka ragam, meningkatkan konsumsi buah dan sayur, membatasi makanan berminyak/lemak, fast food, MSG dan manis).

Kata Kunci: Asupan gizi makro; IMT/U; ketahanan pangan rumah tangga; status gizi remaja

Note: This article has supplementary file(s).

Fulltext View|Download |  Research Instrument
Ethical clearance
Subject
Type Research Instrument
  Download (304KB)    Indexing metadata
Keywords: Asupan gizi makro; IMT/U; ketahanan pangan rumah tangga; status gizi remaja

Article Metrics:

Article Info
Section: Articles
Language : ID
Recent articles
KAITAN ASUPAN ZAT GIZI MAKRO DAN KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA DENGAN STATUS GIZI REMAJA DI WILAYAH INDUSTRI PENGARUH PEMBERIAN STIK IKAN GABUS MIX DAUN CHAYA DAN JAMUR TIRAM TERHADAP KADAR HEMOGLOBIN PASIEN ANEMIA DEFISIENSI BESI DEVELOPING AN INSTRUMENT FOR DETERMINANTS OF INFANT AND YOUNG CHILD FEEDING (IYCF) PRACTICES USING THEORETICAL INTEGRATION APPROACH More recent articles
  1. Fikawati S, Syafiq A, Veratamala A. Gizi Anak dan Remaja. 2nd ed. Depok: Rajawali Pers; 2020
  2. Widnatusifah E, Battung S, Bahar B, Jafar N, Amalia M. Gambaran Asupan Zat Gizi dan Status Gizi Remaja Pengungsian Petobo Kota Palu. J Gizi Masy Indones J Indones Community Nutr [Internet]. 2020 May 29 [cited 2023 Jul 12];9(1). Available from: http://journal.unhas.ac.id/index.php/mgmi/article/view/10155
  3. Iriyani K. Triple Burden of Malnutrition in Adolescents. Novat Publ India. 2022;
  4. Mulu Birru G, Eshete Tadesse S, Hassen Abate K, Mekonnen TC, Genetu Chane M. Malnutrition in School-Going Adolescents in Dessie Town, South Wollo, Ethiopia. Huerta JM, editor. J Nutr Metab. 2021 Jan 7;2021:1–8
  5. Rachmayani SA, Kuswari M, Melani V. Hubungan Asupan Zat Gizi dan Status Gizi Remaja Putri di SMK Ciawi Bogor. Indones J Hum Nutr. 2018;5(2):125–30
  6. Riskesdas. Laporan Provinsi Jawa Barat 2018. Lembaga Penerbit Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan (LPB); 2019
  7. Sinaga NAB, Adi AC. Hubungan Ketahanan Pangan Rumah Tangga Nelayan Dengan Status Gizi Ibu Wanita Usia Subur (WUS) Di Kabupaten Brebes. Healthy Tadulako J J Kesehat Tadulako. 2023;9(3):375–81
  8. Cordeiro LS, Wilde PE, Semu H, Levinson FJ. Household Food Security Is Inversely Associated with Undernutrition among Adolescents from Kilosa, Tanzania,. J Nutr. 2012 Sep;142(9):1741–7
  9. Esmail SAA, Rajikan R. Household Food Insecurity is Associated with Undernutrition among Primary School Children in Aden Governorate, Yemen. J Gizi Dan Pangan. 2021 Mar 8;16(1):11–20
  10. Rokhmah F, Muniroh L, Nindya TS. Hubungan Tingkat Kecukupan Energi dan Zat Gizi Makro dengan Status Gizi Siswi SMA di Pondok Pesantren Al-Izzah Kota Batu. Media Gizi Indones. 2016;11(1):94–100
  11. Rorimpandei CC, Kapantow NH, Malonda NS. Hubungan Antara Asupan Zat Gizi Makro Dengan Status Gizi Pada Remaja Putri Di Desa Kayuuwi Dan Kayuuwi Satu Kecamatan Kawangkoan Barat. KESMAS J Kesehat Masy Univ Sam Ratulangi. 2020;9(4)
  12. Mulalinda CW, Kapantow NH, Punuh MI. Hubungan Antara Asupan Zat Gizi Makro Dengan Status Gizi Pelajar Kelas VII dan VIII Di SMP Kristen Tateli Kecamatan Mandolang Kabupaten Minahasa. KESMAS J Kesehat Masy Univ Sam Ratulangi. 2019;8(6)
  13. Nursanyoto H, Tanu IN. Aplikasi Komputer. Kemenkes; 2017
  14. Ashari CR, Khomsan A, Baliwati YF. Validasi HFIAS (Household Food Insecurity Access Scale) Dalam Mengukur Ketahanan Pangan: Kasus Pada Rumah Tangga Perkotaan dan Perdesaan di Sulawesi Selatan. Penelit Gizi Dan Makanan J Nutr Food Res. 2019 Nov 5;42(1):11–20
  15. Coates J, Swindale A, Bilinsky P. Household Food Insecurity Access Scale (HFIAS) For Measurement of Food Access: Indicator Guide: Version 3. 2007;
  16. Adha ASA, Suseno SH. Pola Konsumsi Pangan Pokok dan Kontribusinya terhadap Tingkat Kecukupan Energi Masyarakat Desa Sukadamai. J Pus Inov Masy PIM. 2020;2(6):988–95
  17. PERSAGI. Penuntun Diet dan Terapi Gizi. 4th ed. Penerbit Buku Kedokteran; EGC; 2019
  18. BPOM. Pedoman Pangan Jajanan Anak Sekolah untuk Pencapaian Gizi Seimbang. Jkt BPOM RI. 2013;25–6
  19. Melani V, Ronitawati P, Swamilaksita PD, Sitoayu L, Dewanti LP, Hayatunnufus F. Konsumsi Makan Siang dan Jajanan Kaitannya Dengan Produktivitas Kerja dan Status Gizi Guru. J Nutr Coll. 2022;11(2):126–34
  20. Safitri H, Ferrianta Y, Husaini M. Analisis Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani Padi Unggul di Kelurahan Bangkal Kecamatan Cempaka. Front Agribisnis. 2023;7(1)
  21. Suproni M, Saleh K, Mulyaningsih A. Model Cooperative Farming untuk Peningkatan Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani. J Penyul Dan Pemberdaya Masy. 2023;2(2):41–9
  22. Devi LY, Andari Y, Wihastuti L, Haribowo K. Model Sosial-ekonomi dan Ketahanan Pangan Rumah Tangga di Indonesia. J Ekon Dan Pembang. 2020;28(2):103–15
  23. Suratha IK. Dampak Alih Fungsi Lahan Pertanian Terhadap Ketahanan Pangan. Media Komun Geogr. 2014;15(2)
  24. Loaloka MS, Zogara AU, Djami SW. Hubungan Asupan Zat Gizi Makro Dan Aktivitas Fisik Dengan Status Gizi Mahasiswa. JUMANTIK J Stud Health Res. 2023;10(1):63–70
  25. Malini DM, Setiawati T, Alipn K, Fitriani N. Hubungan Pengetahuan dan Sikap Remaja Mengenai Gizi Seimbang dengan Status Gizi Pada Masa Pandemi Covid-19. Malahayati Nurs J. 2023;5(8):2727–37
  26. Permatasari T, Sandy YD, Pratiwi C, Damanik KY, Rukmana E, Silitonga AI. Kebiasan Sarapan, Asupan Zat Gizi Makro dan Status Gizi pada Remaja di Kota Medan. J Pendidik Dan Konseling JPDK. 2022;4(6):8755–63
  27. Wijayanti A, Margawati A, Wijayanti HS. Hubungan Stres, Perilaku Makan, dan Asupan Zat Gizi dengan Status Gizi Pada Mahasiswa Tingkat Akhir. J Nutr Coll. 2019;8(1):1–8
  28. Ivan M, Hidayat SM, Nani JS. Hubungan Asupan Zat Gizi Makro Dengan Status Gizi Mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Baiturrahmah Pada Era Pandemi. Nusant Hasana J. 2023;2(9):159–76
  29. Widiastuti AO, Widyaningsih EN. Gambaran Asupan Zat Gizi Makro dan Status Gizi Remaja SMA di Kota Surakarta. J Kesehat Indones. 2023;13(2):109–16
  30. Nur Muslimah M, Angkasa D, Melani V. Hubungan Tingkat Kecukupan Energi dan Zat Gizi Makro dengan Status Gizi Warga Binaan Lapas Anak Wanita Tangerang. Nutr Diatita. 2017 Oktober;9(2)
  31. Fauziyyah AN, Mustakim M, Sofiany IR. Pola Makan dan Kebiasaan Olahraga Remaja. J Penelit Dan Pengemb Kesehat Masy Indones. 2021;2(2):115–22
  32. Hulu MS, Setyowati DL, Noviasty R. Analisis Status Gizi dengan Pola Asuh Ibu, Ketahanan Pangan dan Asupan Gizi Di Pusat Pengembangan Anak (PPA) Samarinda. Poltekita J Ilmu Kesehat. 2022;16(2):144–51
  33. Dirghayu D, Ulak N, Poudyal A, Shrestha N, Gautam N, Ghimire L, et al. Household Food

Last update:

No citation recorded.

Last update:

No citation recorded.