DOI: https://doi.org/10.14710/jtp.2026.59668

Peningkatan Kandungan Omega-3 dengan Komposisi Pakan Berbasis Maggot, Daun Kelor, dan Minyak Ikan dalam Mendukung Produksi Telur dan Efisiensi Biaya Usaha Peternakan Ayam Petelur di Desa Tangkisan

*Karnoto Karnoto scopus  -  Program Studi Teknik Elektro, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro, Semarang, Indonesia, Indonesia
Eko Hidayanto scopus  -  Program Studi Fisika, Fakultas Sains dan Matematika, Universitas Diponegoro, Semarang, Indonesia, Indonesia
Septo Pawelas Arso scopus  -  Program Studi Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Diponegoro, Semarang, Indonesia, Indonesia
Nuril 'Azizin Ni'mah Awaliyah  -  Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang, Indonesia, Indonesia
Nagita Savana Zulfa  -  Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang, Indonesia, Indonesia
Risma Wydia Indriasti  -  Program Studi Akuntansi, Fakultas Ekonomika dan Bisnis, Universitas Diponegoro, Semarang, Indonesia, Indonesia
Received: 14 Aug 2026; Published: 3 Sep 2026.
Editor(s): Ratih Paramastuti

Citation Format:
Abstract
Produksi telur ayam petelur di Desa Tangkisan masih menghadapi kendala berupa pemberian pakan yang belum terformulasi secara tepat sehingga kualitas telur dan nilai tambah produk belum optimal. Kegiatan pengabdian ini bertujuan meningkatkan kualitas telur melalui pendampingan formulasi pakan berbasis jagung, bekatul, maggot (Hermetia illucens), daun kelor (Moringa oleifera), minyak ikan, dan tepung cangkang telur. Metode yang dilakukan meliputi observasi, wawancara, penyuluhan, pelatihan formulasi pakan, serta pendampingan selama 14 hari yang disertai monitoring. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa kandungan omega-3 telur meningkat dari 209,4 menjadi 332,9 (duplo). Selain itu, hasil monitoring menunjukkan adanya peningkatan ukuran telur serta warna kerabang yang lebih seragam. Kegiatan ini juga meningkatkan pemahaman peternak mengenai penyusunan ransum yang seimbang dan pemanfaatan bahan pakan lokal sebagai alternatif penyusun pakan. Perbaikan formulasi pakan berbasis bahan lokal berpotensi menghasilkan telur bernilai tambah sekaligus meningkatkan efisiensi biaya usaha peternakan ayam petelur dengan BCR sebesar 1,37 yang menunjukkan bahwa program layak untuk diterapkan.
Fulltext View|Download Email colleagues
Keywords: ayam petelur; formulasi pakan; omega-3; bahan pakan lokal

Article Metrics:

Article Info
Section: Artikel Penelitian
Language : ID
  1. Attia, Y. A., Al-Harthi, M. A., Hassan, S. S., Attia, Y. A., Al-Harthi, M. A., & Hassan, S. S. (2017). Turmeric (Curcuma longa Linn.) as a phytogenic growth promoter alternative for antibiotic and comparable to mannan oligosaccharides for broiler chicks. Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 8(1), 11–21. https://doi.org/10.22319/RMCP.V8I1.4309
  2. Benedé, S., & Molina, E. (2020). Chicken Egg Proteins and Derived Peptides with Antioxidant Properties. Foods, 9(6), 735. https://doi.org/10.3390/FOODS9060735
  3. Darmayani, D. E., Hernaman, I., Dudi, Widianingrum, D., Liman, Mustabi, J., & Saelan, E. (2026). Enhancing Egg Yolk Nutrition: A Review of Moringa Leaf and Microencapsulated Fish Oil as Functional Feed Ingredients. Advances in Animal and Veterinary Sciences, 14(3), 517–523. https://doi.org/https://dx.doi.org/10.17582/journal.aavs/2026/14.3.517.523
  4. Dermawan, R. A., Yenny Pateda, S., & Arsyad, A. H. (2018). ANALYSIS FEASIBILITY OF EFFORT BREEDING LAYING HENS. In Jambura Jounal of Animal Science. E-Issn (Vol. 1, Number 1). https://doi.org/https://doi.org/10.35900/jjas.v1i1.2602
  5. Deze, L. R., Mano, W. N., & Sebo, L. (2026). Fermentasi Pakan Untuk Meningkatkan Produksi Telur Ayam Buras di Kampus STIPER FB. JIPENA: Jurnal Ilmu Peternakan Indonesia, 3(2), 113–118
  6. Elkin, R. G., & Harvatine, K. J. (2023). A review of recent studies on the enrichment of eggs and poultry meat with omega-3 polyunsaturated fatty acids: novel findings and unanswered questions. Poultry Science, 102(10), 102938. https://doi.org/10.1016/j.psj.2023.102938
  7. Fauzi, R. A., & Sholikah, N. (2025). Pengaruh Penambahan Minyak Lemuru dan Tepung Kayu Manis dalam Pakan terhadap Kualitas Kuning Telur Ayam. Jurnal Dinamika Rekasatwa, 8(2), 324–329
  8. Getahun, A., Kechero, Y., Yemane, N., Dessie, T., & Esatu, W. (2025). Nutritional evaluation and potential of locally available alternative feed resources for sustainable poultry production: a case study of smallholder farms in central and Southern Ethiopia. Tropical Animal Health and Production, 57(7), 317. https://doi.org/10.1007/s11250-025-04549-7
  9. Inca, J. S., Martinez, D. A., & Vilchez, C. (2022). Phenotypic correlation between external and internal egg quality characteristics in 85-week-old laying hens. International Journal of Poultry Science, 19(8), 346–355. https://doi.org/10.3923/ijps.2020.346.355
  10. Irawan, A., Ningsih, N., Hafizuddin, Rusli, R. K., Suprayogi, W. P. S., Akhirini, N., Hadi, R. F., Setyono, W., & Jayanegara, A. (2022). Supplementary n-3 fatty acids sources on performance and formation of omega-3 in egg of laying hens: a meta-analysis. Poultry Science, 101(1), 101566. https://doi.org/10.1016/j.psj.2021.101566
  11. Mahfuz, S., & Piao, X. (2019). Application of Moringa (Moringa oleifera) as Natural Feed Supplement in Poultry Diets. Animals, 9(7), 431. https://doi.org/10.3390/ani9070431
  12. Massuquetto, A., Panisson, J. C., Schramm, V. G., Surek, D., Krabbe, E. L., & Maiorka, A. (2020). Effects of feed form and energy levels on growth performance, carcass yield and nutrient digestibility in broilers. Animal, 14(6), 1139–1146. https://doi.org/10.1017/S1751731119003331
  13. Medras, Z. J. H., & Al-Khalaifah, H. (2026). Mastering feed efficiency for a sustainable operation in poultry industry. Frontiers in Animal Science, 7. https://doi.org/10.3389/fanim.2026.1798067
  14. Mulatsih, S., Soesanto, I., Retnani, Y., Yani, A., Mutia, R., & Tanti, A. (2024). Exploring the Potential of Omega-3 Enriched Egg Industry in Indonesia: Production, Consumer Demand, and Competitiveness. Jurnal Ilmu Produksi Dan Teknologi Hasil Peternakan, 12, 75–81. https://doi.org/10.29244/jipthp.12.2.75-81
  15. Pamintuan, K. R. S., Agustin, H. A. T., & Deocareza, E. D. (2020). Growth and Nutritional Performance of Black Soldier Fly (Hermetia illucens) Larvae Reared in Fermented Rice Straw and Duck Manure. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 505(1), 012030. https://doi.org/10.1088/1755-1315/505/1/012030
  16. Pangesti, K. (2022). PENGARUH PENAMBAHAN AMPAS KECAP DALAM RANSUM TERHADAP KUALITAS EKSTERIOR TELUR BURUNG PUYUH (Coturnix coturnix japonica). Inisiasi, 87–98. https://doi.org/10.59344/inisiasi.v11i2.48
  17. Rahmaniya, N., & Yuningsih, Y. (2025). Pendampingan Pembuatan Pakan Menggunakan Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera) dalam Ransum Untuk Meningkatkan Kualitas Telur (Skor Yolk) Pada Ayam Petelur. Jurnal Ilmiah Pengabdian Dan Pemberdayaan Masyarakat, 1(2)
  18. Satria, E. W., Sjofjan, O., & Djunaidi, I. H. (2016). Respon Pemberian Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera) pada Pakan Ayam Petelur terhadap Penampilan Produksi dan Kualitas Telur. Buletin Peternakan, 40(3), 197. https://doi.org/10.21059/buletinpeternak.v40i3.11203
  19. Selviani, S., Hatta, U., Adjis, A., Sugiarto, S., & Tantu, R. Y. (2023). Kualitas Telur Ayam Ras yang Diberi Pakan Mengandung Multi Enzim. Jurnal Ilmiah AgriSains, 24(1), 25–32. https://doi.org/10.22487/jiagrisains.v24i1.2023.25-32
  20. Siregar, D. J. S., & Warisman. (2025). Sosialisasi dan Implementasi Sistem Produksi Maggot Skala Rumah Tangga untuk Peternak Ayam Kampung Di Kelompok Tani Suka Maju Kabupaten Langkat. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1)
  21. Sujiwo, J., Choo, H. J., Kim, H. J., Lee, J. H., Lee, O. H., Kim, C. H., & Jang, A. (2026). Nutritional and bioactive properties of native chicken eggs: Global perspectives on human health implications. Poultry Science, 105(8), 107038. https://doi.org/10.1016/J.PSJ.2026.107038
  22. Sumiati, S., Purnamasari, D. K., Erwan, E., Syamsuhaidi, S., Wiryawan, K. G., Fatmala, D., & Thalib, A. (2022). Kajian Penggunaan Maggot (Hermetiaillucens) Dalam Pakan Terhadap Kualitas Telur Ayam Ras. JURNAL SAINS TEKNOLOGI & LINGKUNGAN, 8(2), 146–155. https://doi.org/10.29303/JSTL.V8I2.386
  23. Supriyanto, N. I., Yulianti, D. L., & Pratama Mahardhika, B. (2025). Performa Produksi Dan Kadar Kolesterol Telur Puyuh Yang Diberi Pakan Mengandung Minyak Lemuru Dan Air Minum Mengandung Ekstrak Daun Afrika. Dinamika Rekasatwa: Jurnal Ilmiah (e-Journal), 8(1), 53–61
  24. Vlaicu, P. A., Untea, A. E., Varzaru, I., Saracila, M., & Oancea, A. G. (2023). Designing Nutrition for Health—Incorporating Dietary By-Products into Poultry Feeds to Create Functional Foods with Insights into Health Benefits, Risks, Bioactive Compounds, Food Component Functionality and Safety Regulations. Foods, 12(21), 4001. https://doi.org/10.3390/foods12214001
  25. Widayat, M., Wadjidi, M. F., & Dinasari, I. (2021). Pengaruh Penggunaan Maggot dalam Ransum Ayam Petelur Jantan Periode Finisher terhadap Biaya Pakan Perkilogram Pertambahan Bobot Badan Dan LOFC. Dinamika Rekasatwa: Jurnal Ilmiah (e-Journal), 4(02)
  26. Widjaja, H., Nahrowi, N., Jayanegara, A., Utomo, D., & Hazen, K. (2025). Optimizing Apparent Metabolizable Energy and Digestible Amino Acids of Layer Feed by Response Surface Methodology. Tropical Animal Science Journal, 48(3), 249–256. https://doi.org/10.5398/tasj.2025.48.3.249
  27. Yu, A., Cao, J., She, H., & Li, J. (2023). Unveiling the impact of E-commerce on smallholder livestock marketing: Insights on egg price premiums and mechanisms. Economic Analysis and Policy, 80, 1582–1596. https://doi.org/10.1016/j.eap.2023.10.024

Last update:

No citation recorded.

Last update:

No citation recorded.