DOI: https://doi.org/10.14710/jnc.v12i2.35408

PENGARUH PEMBERIAN FOOD BAR TINGGI SERAT TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH PASIEN DIABETES MELITUS TIPE 2

Jurusan Gizi, Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Palembang, Indonesia

Received: 16 Aug 2022; Published: 3 May 2023.

Citation Format:
Abstract

ABSTRACT

Background: Diabetes mellitus is a significant degenerative disease worldwide with an increasing number. Adequate fiber consumption can help control blood glucose levels. Corn and green beans are high-fiber foods with a low glycemic index.

Objective: This study aims to determine the effect of high-fiber food bars on blood glucose levels in patients with type 2 diabetes mellitus.

Method: This type of research is a quasi-experimental pre and post test design with control group. A sample of 60 people was divided into two groups, namely treatment and control using the accidental sampling method. The control group was given food bars 2x25 grams a day for 7 days while the control group was not given food bars. Blood glucose levels were measured before and after the intervention, then analyzed by paired test. The research was conducted at Gelumbang Hospital, Muara Enim Regency in January - May 2022.

Results: Data analysis using paired sample t-test obtained the average difference in the decrease in blood glucose levels of the treatment group 51.53 mg/dl (p-value<0.001) and the comparison group 17.17 mg/dl (p-value<0.001). Statistical test results using the independent sample t-test obtained the difference in decreasing blood glucose levels in the treatment group and the control group of 34.367 mg/dl (p-value<0.001).

Conclusion: Provision of high-fiber food bars as a substitute for snacks as much as 2x25 grams a day has an effect on reducing blood glucose levels in patients with type 2 diabetes mellitus.

Keywords: Blood glucose level; Diabetes mellitus; Food bar


ABSTRAK

Latar belakang: Diabetes melitus merupakan salah satu penyakit degeneratif yang signifikan di seluruh dunia dengan jumlahnya yang terus meningkat. Konsumsi serat yang cukup dapat membantu mengontrol kadar glukosa darah. Jagung dan kacang hijau merupakan salah satu pangan tinggi serat dengan indeks glikemik yang rendah.

Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian food bar tinggi serat terhadap kadar glukosa darah pasien diabetes melitus tipe 2.

Metode: Jenis penelitian ini adalah quasi eksperimen pre and post test design with control group. Sampel berjumlah 60 orang yang dibagi dua kelompok yaitu perlakuan dan kontrol menggunakan metode accidental sampling. Kelompok kontrol diberikan food bar 2x25 gram sehari selama 7 hari sedangkan kelompok kontrol tidak diberikan food bar. Kadar glukosa darah diukur sebelum dan setelah intervensi, kemudian dianalisis dengan uji paired test.  Penelitian dilakukan di RSUD Gelumbang Kabupaten Muara Enim pada bulan januari – mei tahun 2022.

Hasil: Analisis data menggunakan paired sample t-test diperoleh selisih rata-rata penurunan kadar glukosa darah kelompok perlakuan 51,53 mg/dl (p-value<0,001) dan kelompok pembanding 17,17 mg/dl (p-value<0,001). Hasil uji statstik menggunakan independent sample t-test diperoleh selisih penurunan kadar glukosa darah pada kelompok perlakuan dan kelompok kontrol sebesar 34,367 mg/dl (p-value<0,001).

Simpulan: Pemberian food bar tinggi serat sebagai pengganti makanan selingan sebanyak 2x25 gram dalam sehari berpengaruh terhadap penurunan kadar glukosa darah pasien diabetes melitus tipe 2.

Kata Kunci: Diabetes mellitus; Food bar; Kadar glukosa darah

Fulltext View|Download
Keywords: Diabetes mellitus; Food bar; Kadar glukosa darah

Article Metrics:

Article Info
Section: Articles
Language : ID
Recent articles
EFEKTIVITAS BERBAGAI JENIS METODE PELATIHAN UNTUK MENINGKATKAN KAPASITAS KADER POSYANDU DALAM UPAYA PENCEGAHAN STUNTING PADA BALITA HUBUNGAN TINGKAT STRES DAN KEPRIBADIAN NEUROTICISM DENGAN PERILAKU EMOTIONAL EATING PADA MAHASISWA GIZI STIKES MITRA KELUARGA KURANGNYA DUKUNGAN SUAMI, RIWAYAT ANEMIA DAN KEK SEBAGAI FAKTOR RISIKO KEGAGALAN ASI EKSKLUSIF More recent articles
  1. Kementrian Kesehatan RI. Tetap Produktif, Cegah Dan Atasi Diabetes Mellitus. Pusat Data Dan Informasi Kementrian Kesehatan RI . 2020. Available from: https://www.kemkes.go.id/article/view/20120100005/infodatin-tetap-produktif-cegah-dan-atasi-diabetes-melitus-2020.html
  2. Kementrian Kesehatan RI. Laporan_Nasional_RKD2018_FINAL. Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan RI. 2018
  3. American Diabetes Association. Classification and diagnosis of diabetes: Standards of medical care in Diabetesd2018. Diabetes Care, 2018; 41(suppl 1), S13–S27. https://doi.org/10.2337/dc18-S002
  4. Perkeni. Pedoman Pengelolaan dan Pencegahaan DM Tipe 2 di Indonesia. Perkumpulan Endokrinol. Indonesia. 2021. Available from: https://pbperkeni.or.id/wp-content/uploads/2021/11/22-10-21-Website-Pedoman-Pengelolaan-dan-Pencegahan-DMT2-Ebook.pdf
  5. Audina M, Maigoda TC, Wahyu T. Status gizi , aktivitas fisik dan asupan serat berhubungan dengan kadar gula darah puasa penderita DM tipe 2. J. Ilmu dan Teknol. Kesehat. 2018; 6(1): 59-71. https://doi.org/10.32668/jitek.v6i1.109
  6. Amanda E & Bening S. Hubungan asupan zink, magnesium, dan serat dengan kadar gula darah puasa pasien diabetes mellitus tipe 2 di RS PKU Muhammadiyah Temanggung. J. Gizi. 2019; 8(2): 87-94. https://doi.org/10.26714/jg.8.2.2019.87-94
  7. Izwardy D, Mahmud MK, Hermana & Nazarina. Tabel Komposisi Pangan Indoensia 2017. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. 2017
  8. Kurniawati M, Budijanto S. & Yuliana ND. Karakterisasi dan indeks glikemik beras analog berbahan dasar tepung jagung. J. Gizi dan Pangan. 2016; 11(3): 169–174. https://doi.org/10.25182/jgp.2016.11.3.%25p
  9. Diyah NW, Warsito GM, Heriwiyanti ET, Prismawan D, Purwanto P, Ambarwati A, Niken G, Windysari R, Hartasari RF. Evaluasi kandungan glukosa dan indeks glikemik beberapa sumber karbohidrat dalam upaya penggalian pangan ber-indeks glikemik rendah. J. Farm. Dan Ilmu Kefarmasian Indones. 2016; 3(2), 67 -73. https://doi.org/10.20473/jfiki.v3i22016.67-73
  10. Asmarani, F., Wirjatmadi, B. & Adriani, M. Pengaruh Pemberian Suplementasi Tepung Tempe Terhadap Kadar Gula Darah Tikus Wistar Diabetes Mellitus. Universitas Airlangga. Tesis. 2015; 24–35 . Available from: https://repository.unair.ac.id/33560/1/1.%20HALAMAN%20JUDUL%20.pdf
  11. Briliansari DA, Prijadi B & Nugroho FA. Pengaruh pemberian kacang hijau (phaseolus radiatus l.) terhadap pencegahan peningkatan kadar glukosa darah pada tikus (rattus novergicus) galur wistar bunting. Maj. Kesehat. 2016; 3(1): 25–32. Available from: https://majalahfk.ub.ac.id/index.php/mkfkub/article/view/77
  12. Watta R, Masi G, Katuuk ME. Screening faktor resiko diabetes melitus pada individu dengan riwayat keluarga diabetes melitus di RSUD Jailalo. J. Keperawatan. 2020; 8(1): 44–50. Available from: https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/jkp/article/view/28410/27779
  13. Isnaini N & Ratnasari R. Faktor resiko mempengaruhi kejadian diabetes mellitus tipe dua. J. Kesehat. dan Kebidanan Aisyiyah. 2018; 14(1): 59-68. https://doi.org/10.31101/jkk.550|
  14. Wulandari D & Kurnianingsih W. Pengaruh usia, stres, dan diet tinggi karbohidrat Terhadap kadar glukosa darah. J. Ilm. Rekam Medis dan Inform. Kesehat. 2018; 8(1): 16-25. https://doi.org/10.47701/infokes.v8i1.192
  15. Irawan D, Riono P, Djuwita R, Dewi L, Farid MN. Prevalensi dan faktor risiko kejadian diabetes melitus tipe 2 di daerah urban indonesia (analisa data sekunder riskesdas 2007). Universotas Indonesia. 2010. Available from: https://lib.ui.ac.id/detail.jsp?id=20267101
  16. Ding EL, Song Y, Malik VS & Liu S. Sex differences of endogenous sex hormones and risk of type 2 diabetes: A systematic review and meta - analysis. JAMA. 2006; 295(11) :1288–1299. https://doi.org/10.1001/jama.295.11.1288
  17. Fitri Y, Mulyani NS, Silaban R & Zulfahri Z. Pengaruh latihan fisik (senam jantung sehat) terhadap kadar TNF-α dan kadar gula darah penderita obesitas. Jurnal Pendidikan Kimia. 2014; 6(2): 1-11. https://doi.org/10.24114/jpkim.v6i2.5562
  18. Perkeni. Pedoman Pengelolaan dan Pencegahan Diabetes Melitus Tipe 2 Dewasa di Indonesia. Glob. Initiat. Asthma 46 (2021)
  19. Suhaema S, Sulenderi NKS & Septiana T. Gambaran riwayat pola makan dan status gizi pasien diabetes melitus tipe 2 rawat jalan peserta jaminan kesehatan masyarakat (jamkesmas) di rumah sakit umum daerah kota Mataram. Jurnal Kesehatan prima. 2015; 9(1): 1444–1456. https://doi.org/10.32807/jkp.v9i1.66
  20. Sudoyo AW, Setiyohadi B, Alwi I, Simadibrata M & Setiati S. Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam: Jilid II. (Interna Publishing: Pusat Penerbitan Ilmu Penyakit Dalam). 2009
  21. Suprapti D. Hubungan pola makan karbohidrat, protein, lemak dengan diabetes mellitus pada lansia. J. Borneo Cendekia. 2017; 1(1): 8–20. Available from: http://repository.stikesbcm.ac.id/id/eprint/8/1/2.%20Jurnal%20dwi%20suprapti.pdf
  22. Immawati FR & Wirawanni Y. Hubungan konsumsi karbohidrat, konsumsi total energi, konsumsi serat, beban glikemik dan latihan jasmani dengan kadar glukosa darah pada pasien diabetes mellitus tipe 2. JNH. 2014; 2(3), 1–27. Available from: https://media.neliti.com/media/publications/89842-ID-hubungan-konsumsi-karbohidrat-konsumsi-t.pdf
  23. Soviana E & Maenasari D. Asupan serat, beban glikemik dan kadar glukosa darah pada pasien diabetes melitus tipe 2. J. Kesehat. 2019; 12(1): 19-29. Available from: https://journals.ums.ac.id/index.php/jk/article/view/8936
  24. Weickert MO. High fiber intake, dietary protein, and prevention of type 2 diabetes. Expert Rev. Endocrinol. Metab. 2018; 13(5): 223–224. https://doi.org/10.1080/17446651.2018.1513320
  25. Darajat A, Sakinah ES. & Hairrudin H. Efek kandungan serat beras analog terhadap ekspresi GLUT4 otot rangka tikus diabetes. J. Gizi Klin. Indones. 2017; 16(1): 14-21. https://doi.org/10.22146/ijcn.31806
  26. Amalia A. Efektifitas minuman kacang hijau terhadap peningkatan kadar Hb. Rakernas Aipkema; 2016: 13–18. Available from: https://jurnal.unimus.ac.id/index.php/psn12012010/article/view/2067
  27. Post RE, Mainous AG, King DE & Simpson KN. Dietary fiber for the treatment of type 2 diabetes mellitus : A meta-analysis. 2012; 25(1): 16-23. https://doi.org/10.3122/jabfm.2012.01.110148
  28. Sunarti. Serat Pangan dalam Penanganan Sindrome Metabolik. Gadjah Mada University Press: 2017
  29. Green CJ, Henriksen TI, Pedersen BK & Solomon TPJ. Glucagon like peptide-1-induced glucose metabolism in differentiated human muscle satellite cells is attenuated by hyperglycemia. PLoS One. 2012. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0044284

Last update:

No citation recorded.

Last update:

No citation recorded.