ANALISIS KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA  DI WILAYAH PERTANIAN DAN PESISIR KABUPATEN DEMAK

Dewi Tri Setyorini; Mukson Mukson; Bambang Dwiloka

doi:10.14710/jnc.v12i1.36398

DOI: https://doi.org/10.14710/jnc.v12i1.36398

ANALISIS KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA DI WILAYAH PERTANIAN DAN PESISIR KABUPATEN DEMAK

Dewi Tri Setyorini , Mukson Mukson, Bambang Dwiloka

Departemen Pertanian Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Indonesia

Received: 27 Oct 2022; Published: 23 Mar 2023.

BibTex Citation Data :

@article{JNC36398,
    author = {Dewi Setyorini and Mukson Mukson and Bambang Dwiloka},
    title = {ANALISIS KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA  DI WILAYAH PERTANIAN DAN PESISIR KABUPATEN DEMAK},
    journal = {Journal of Nutrition College},
  volume = {12},
    number = {1},
    year = {2023},
    keywords = {Kabupaten Demak; Ketahanan pangan; Pertanian; Pesisir.},
    abstract = { L atar belakang : Pangan merupakan sumber kehidupan yang sangat esensial, namun tidak semua pihak mempunyai kemudahan untuk mengakses pangan. Indonesia dikenal sebagai negara agraris sekaligus sebagai negara maritim. Rumah tangga petani dan nelayan yang menjadi sumber penyedia pangan justru terindikasi tidak tahan pangan.   Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perbedaan ketahanan pangan rumah tangga di wilayah pertanian dan wilayah pesisir Kabupaten Demak   Metode : Penelitian ini merupakan jenis penelitian observasional dengan desain studi cross sectional. Unit analisis dalam penelitian ini adalah rumah tangga petani dan nelayan di Kabupaten Demak. Sampel penelitian ditentukan secara proportional random sampling sebanyak 109 rumah tangga. Sumber informasi dalam penelitian ini adalah istri/ibu rumah tangga. Pengambilan data dilakukan melalui wawancara menggunakan food recall 2x24 jam. Variabel yang diteliti adalah variabel ketahanan pangan melalui parameter konsumsi energi dan pangsa pengeluaran pangan yang diambil dengan instrument berupa kuesioner. Analisis data menggunakan uji Independent t test.   Hasil:  Terdapat perbedaan sangat nyata (p=0,004) tingkat ketahanan pangan rumah tangga di wilayah pertanian dan pesisir. Persentase rumah tangga dengan kategori tahan pangan di wilayah pesisir lebih tinggi dibandingkan di wilayah pertanian. Rumah tangga tahan pangan di wilayah pesisir adalah sebanyak 51,06% sedangkan di wilayah pertanian sebanyak 35,48%.   Simpulan : Ketahanan pangan di wilayah pesisir lebih tinggi dibandingkan dengan wilayah pertanian. },
   issn = {2622-884X},   pages = {1--8}  doi = {10.14710/jnc.v12i1.36398},
    url = {https://ejournal3.undip.ac.id/index.php/jnc/article/view/36398}
}

Citation Format:

Abstract

Latar belakang: Pangan merupakan sumber kehidupan yang sangat esensial, namun tidak semua pihak mempunyai kemudahan untuk mengakses pangan. Indonesia dikenal sebagai negara agraris sekaligus sebagai negara maritim. Rumah tangga petani dan nelayan yang menjadi sumber penyedia pangan justru terindikasi tidak tahan pangan.

Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perbedaan ketahanan pangan rumah tangga di wilayah pertanian dan wilayah pesisir Kabupaten Demak

Metode: Penelitian ini merupakan jenis penelitian observasional dengan desain studi cross sectional. Unit analisis dalam penelitian ini adalah rumah tangga petani dan nelayan di Kabupaten Demak. Sampel penelitian ditentukan secara proportional random sampling sebanyak 109 rumah tangga. Sumber informasi dalam penelitian ini adalah istri/ibu rumah tangga. Pengambilan data dilakukan melalui wawancara menggunakan food recall 2x24 jam. Variabel yang diteliti adalah variabel ketahanan pangan melalui parameter konsumsi energi dan pangsa pengeluaran pangan yang diambil dengan instrument berupa kuesioner. Analisis data menggunakan uji Independent t test.

Hasil: Terdapat perbedaan sangat nyata (p=0,004) tingkat ketahanan pangan rumah tangga di wilayah pertanian dan pesisir. Persentase rumah tangga dengan kategori tahan pangan di wilayah pesisir lebih tinggi dibandingkan di wilayah pertanian. Rumah tangga tahan pangan di wilayah pesisir adalah sebanyak 51,06% sedangkan di wilayah pertanian sebanyak 35,48%.

Simpulan: Ketahanan pangan di wilayah pesisir lebih tinggi dibandingkan dengan wilayah pertanian.

Fulltext View|Download

Keywords: Kabupaten Demak; Ketahanan pangan; Pertanian; Pesisir.

Article Metrics:

Article Info

Section: Articles

Language : ID

In Vol 12, No 1 (2023): Januari

Recent articles

PENGARUH PEMBERIAN COOKIES TEPUNG LABU KUNING DAN IKAN GABUS TINGGI PROTEIN TERHADAP KADAR HEMOGLOBIN PASIEN GAGAL GINJAL KRONIK DENGAN ANEMIA FAKTOR YANG MEMENGARUHI KEJADIAN HIPERTENSI MASYARAKAT PESISIR (STUDI PADA MASYARAKAT WILAYAH KERJA PUSKESMAS KEDUNG II JEPARA) INDEKS GLIKEMIK DAN BEBAN GLIKEMIK MAKANAN KAITANNYA DENGAN KADAR LDL DAN RLPP PASIEN DIABETES MELLITUS TIPE-2 More recent articles

Irhamsyah F. Sustainable Development Goals (sdgs) dan dampaknya bagi ketahanan nasional. Jurnal Kajian Lemhannas RI. 2019; 7(2): 45–54. Available from: http://jurnal.lemhannas.go.id/index.php/jkl/article/view/71
Department of Economic and Social Affairs. SDG indicator metadata. 2021. Available from: https://unstats.un.org/sdgs/metadata/files/Metadata-02-02-03.pdf
Worldometers Info. Top 20 Largest Countries By Population. 2022. Available from: https://www.worldometers.info/world-population/#top20
Khairi N, Akhirul A, Febriania Y, Elfada F. Dampak kependudukan terhadap berkelanjutan pangan. Jurnal Kependudukan dan Pembangunan Lingkungan. 2020;2(1) :43–55. Available frpm : http://jkpl.ppj.unp.ac.id/index.php/JKPL/article/view/15
Global Food Security Index. Indeks Ketahanan Pangan Negara Asia Tenggara. 2021. Available from: https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2022/03/22/ketahanan-pangan-indonesia-masih-kalah-dari-singapura
Kementrian Kesehatan Republik Indonesia. Status Gizi Pengaruhi Kualitas Bangsa. 2015. Available from: https://www.kemkes.go.id/article/print/15021300004/status-gizi-pengaruhi-kualitas-bangsa.html
BPS Kabupaten Demak. Kabupaten Demak Dalam Angka 2021. Demak; 2021
BPS Kabupaten Demak. Indikator Kesejahteraan Rakyat Kabupaten Demak 2020. 2020
Mustafa D, Arief AA, Amiluddin A, Firman F. Analisis kerentanan dan ketahanan pangan rumah tangga nelayan pemancing di pulau-pulau kecil (studi kasus pulau barrang caddi kota Makassar). Jurnal IPTEKS Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan. 2020; 7(14): 151–162. Available from: https://journal.unhas.ac.id/index.php/iptekspsp/article/view/11656/6047
Slovin E. Slovin’s Formula for Sampling Technique. 1960;
Kementrian Kesehatan Republik Indonesia. Klasifikasi Obesitas setelah pengukuran IMT - Direktorat P2PTM. Direktorat Jenderal Pencegahan Dan Pengendalian Penyakit. 2018. Available from: http://p2ptm.kemkes.go.id/infographic-p2ptm/obesitas/klasifikasi-obesitas-setelah-pengukuran-imt
Arikunto. Dasar - Dasar Evaluasi Pendidikan. 2nd ed. Jakarta: Bumi Aksara; 2012
Johnson, U., & Toole D. Household food security and nutrition: A conceptual analysis. New York: UNICEF. Mimeo. 1991
Maxwell D, Levin C, Armar-Klemesu M, Ruel M, Morris S, Ahiadeke C. Urban livelihoods and food and nutrition security in Greater Accra, Ghana. Research Report of the International Food Policy Research Institute. 2000. 1–172 p. Available from : https://www.ifpri.org/publication/urban-livelihoods-and-food-and-nutrition-security-greater-accra-ghana
Perdana F, Hardinsyah H. Analisis Jenis, Jumlah, Dan Mutu Gizi Konsumsi Sarapan Anak Indonesia. Jurnal Gizi dan Pangan. 2013;8(1):39
Supariasa IDN, Bakri B, Fajar I. Penilaian Status Gizi. Edisi 2. Jakarta: EGC; 2016

Last update:

No citation recorded.

Last update:

No citation recorded.

The Authors submitting a manuscript do so on the understanding that if accepted for publication, copyright of the article shall be assigned to Journal of Nutrition College and Department of Nutrition Science, Faculty of Medicine, Universitas Diponegoro as publisher of the journal.

Copyright encompasses exclusive rights to reproduce and deliver the article in all form and media, including reprints, photographs, microfilms and any other similar reproductions, as well as translations. The reproduction of any part of this journal, its storage in databases and its transmission by any form or media, such as electronic, electrostatic and mechanical copies, photocopies, recordings, magnetic media, etc., will be allowed only with a written permission from Journal of Nutrition College.

Journal of Nutrition College, Faculty of Medicine, Universitas Diponegoro, the Editors and the Advisory Editorial Board make every effort to ensure that no wrong or misleading data, opinions or statements be published in the journal. In any way, the contents of the articles and advertisements published in Journal of Nutrition College are sole and exclusive responsibility of their respective authors and advertisers.