skip to main content

HUBUNGAN HIGIENE DAN SANITASI MAKANAN DENGAN KONTAMINASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI DALAM MAKANAN DI WARUNG MAKAN SEKITAR TERMINAL BOROBUDUR, MAGELANG

*Rizqi Putri Kurniasih  -  , Indonesia
Nurjazuli Nurjazuli  -  , Indonesia
Published: 2 Mar 2015.

Citation Format:
Abstract

Food is a basic necessary forhuman life. Foodmay willbe the cause ofthe disruption inour bodyso thatwe become illthrough contaminationof Escherichiacoli infoods. Escherichia coli bacteriacontaminationinfoodmay wiil be  influencedby thehygiene andsanitaryconditions offood stallsarenotqualified. The purposeof this studywas to determinethe association  betweenhygiene and sanitationwithEscherichia coli bacteriacontaminationon foodat food stallaroundBorobudur Station. This type of researchwasexplanatory researchwithcross sectional approach. The population inthis study were all food stallsaroundBorobudur Station amounted to 31food stalls. The sample wasthe entire study population amounted to 31food vendors and 31 foods.Data analysis of this study wereunivariate analysis withfrequency distribution and bivariat analysistotestthe association,usingchi-square testwith asignificance level ofp-value<0.05. Results oflaboratory testsshowedas much as51,6% of samplespositive containEscherichiacoli bacteria. The results showed thatthere was a relationshipbetween the quality offoodsanitationequipmentwithEscherichia coli bacteriacontaminationon food(pvalue = 0.001). In addition,the results alsoshowed nocorrelationbetween thequality of thesanitarypoint of salewithEscherichia coli bacteriacontamination(pvalue =0,565), there was no correlationbetweenthe qualityof foodsanitationwithEscherichia coli bacteriacontamination(pvalue =1), there was norelationshipof sanitaryquality of food presentation with bacteriaEscherichiacoli contamination (pvalue =0,484), andthere was norelationshipbetweenpersonal hygienepracticestradersin maintainingpersonal hygiene themselfandclothingwithEscherichia coli bacteriacontamination(pvalue =0,372).  Fromthis studyit could be concludedthat there was asignificantassociation betweenthequality offoodsanitationequipmentwithEscherichia coli bacteriacontaminationon food.

Fulltext View|Download
Keywords: food hygiene sanitation, food stall, Escherichia coli.

Article Metrics:

Article Info
Section: Kesehatan Lingkungan
Recent articles
ANALISIS SISTEM MANAJEMEN PROGRAM P2 ISPA DI PUSKESMAS PEGANDAN KOTA ANALISIS MANAJEMEN PROSES PERSIAPAN PUSKESMAS MENUJU PUSKESMAS PELAYANAN OBSTETRI DAN NEONATAL EMERGENSI DASAR DI KABUPATEN PATI TAHUN 2014 HUBUNGAN BEBERAPA KELUHAN PUS DENGAN LAMA PEMAKAIAN IUD PADA AKSEPTOR AKTIF IUD DI KECAMATAN MIJEN KOTA SEMARANG TAHUN 2013 HUBUNGAN KARAKTERISTIK INDIVIDU BIDAN DESA DENGAN KINERJA BIDAN DESA DALAM PENCATATAN DAN PENGOLAHAN DATA PWS-KIA DI KECAMATAN BANYUBIRU KABUPATEN SEMARANG HUBUNGAN KEPADATAN VEKTOR DENGAN KEJADIAN DBD DI KELURAHAN BANDARHARJO KOTA SEMARANG STUDI LABORATORIUM UJI TOKSISITAS ISOLAT Bacillus thuringiensisisraelensis DALAM MEDIA AIR PERASAN SINGKONG TERHADAP LARVA NYAMUK Aedes aegypti KAJIAN KASUS HUBUNGAN POLA ASUHAN GIZI, PENGETAHUAN GIZI IBU PEKERJA SEKS KOMERSIAL DENGAN STATUS GIZI PADA ANAK BADUTA (Studi di KompleksLokalisasiTegalrejo, KecamatanBergas, Kabupaten Semarang, Jawa Tengah Tahun 2014) PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK SECANG (Caesalpinnia sappan L.) TERHADAP KUALITAS SENSORIS DAN MIKROBIOLOGIS KUE BOLU KUKUS TAHUN 2014 Perbedaan Pemberian Kurma (Phoenix dactylifera) terhadap Kelelahan Kerja pada Pekerja Bagian Finishing di PT. PP (Persero) Tbk. HUBUNGAN INDEKS MASSA TUBUH DAN FREKUENSI OLAHRAGA TERHADAP KEBUGARAN JASMANI PEKERJA KONSTRUKSI DI PT. PP (PERSERO) TBK TBK PROYEK APARTEMEN PINNACLE SEMARANG PINNACLE SEMARANG VARIASI DIAMETER ZEOLIT UNTUK MENURUNKAN KADAR BESI (Fe) PADA AIR SUMUR GALI (Studi Kasus Pada Sumur Gali Desa Lodoyong Kecamatan Ambarawa Kabupaten Semarang) HUBUNGAN KARAKTERISTIK LINGKUNGAN FISIK RUMAH DAN PERILAKU DENGAN KEJADIAN TB PARU DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS BOBOTSARI KABUPATEN PURBALINGGA DESKRIPSI SIKAP MAHASISWA PEROKOK DI FAKULTAS X SEMARANG TERHADAP PERINGATAN KESEHATAN PADA BUNGKUS ROKOK PERILAKU SEKSUAL PACARAN REMAJA DI WILAYAH PUSKESMAS MAGELANG TENGAH More recent articles

Last update:

No citation recorded.

Last update:

No citation recorded.