skip to main content

HUBUNGAN HIGIENE DAN SANITASI MAKANAN DENGAN KONTAMINASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI DALAM MAKANAN DI WARUNG MAKAN SEKITAR TERMINAL BOROBUDUR, MAGELANG

*Rizqi Putri Kurniasih  -  , Indonesia
Nurjazuli Nurjazuli  -  , Indonesia
Published: 2 Mar 2015.

Citation Format:
Abstract

Food is a basic necessary forhuman life. Foodmay willbe the cause ofthe disruption inour bodyso thatwe become illthrough contaminationof Escherichiacoli infoods. Escherichia coli bacteriacontaminationinfoodmay wiil be  influencedby thehygiene andsanitaryconditions offood stallsarenotqualified. The purposeof this studywas to determinethe association  betweenhygiene and sanitationwithEscherichia coli bacteriacontaminationon foodat food stallaroundBorobudur Station. This type of researchwasexplanatory researchwithcross sectional approach. The population inthis study were all food stallsaroundBorobudur Station amounted to 31food stalls. The sample wasthe entire study population amounted to 31food vendors and 31 foods.Data analysis of this study wereunivariate analysis withfrequency distribution and bivariat analysistotestthe association,usingchi-square testwith asignificance level ofp-value<0.05. Results oflaboratory testsshowedas much as51,6% of samplespositive containEscherichiacoli bacteria. The results showed thatthere was a relationshipbetween the quality offoodsanitationequipmentwithEscherichia coli bacteriacontaminationon food(pvalue = 0.001). In addition,the results alsoshowed nocorrelationbetween thequality of thesanitarypoint of salewithEscherichia coli bacteriacontamination(pvalue =0,565), there was no correlationbetweenthe qualityof foodsanitationwithEscherichia coli bacteriacontamination(pvalue =1), there was norelationshipof sanitaryquality of food presentation with bacteriaEscherichiacoli contamination (pvalue =0,484), andthere was norelationshipbetweenpersonal hygienepracticestradersin maintainingpersonal hygiene themselfandclothingwithEscherichia coli bacteriacontamination(pvalue =0,372).  Fromthis studyit could be concludedthat there was asignificantassociation betweenthequality offoodsanitationequipmentwithEscherichia coli bacteriacontaminationon food.

Fulltext View|Download
Keywords: food hygiene sanitation, food stall, Escherichia coli.

Article Metrics:

Article Info
Section: Kesehatan Lingkungan
Recent articles
ANALISIS IMPLEMENTASI KEBIJAKAN PROGRAM SANTUN LANJUT USIA DI PUSKESMAS BANGETAYU KOTA SEMARANG TAHUN 2014 STUDI PERAN MANAJERIAL PENGURUS CABANG ORGANISASI IKATAN BIDAN INDONESIA DALAM PELAYANAN ANTENATAL CARE OLEH BIDAN PRAKTEK MANDIRI DIKOTA SEMARANG HUBUNGAN BEBERAPA KELUHAN PUS DENGAN LAMA PEMAKAIAN IUD PADA AKSEPTOR AKTIF IUD DI KECAMATAN MIJEN KOTA SEMARANG TAHUN 2013 Faktor Risiko Kejadian Unmet Need KB di Desa Keseneng Kecamatan Sumowono Kabupaten Semarang SURVEI JUMLAH TOTAL KUMAN DAN KEBERADAAN Vibrio cholerae PADA PETIS YANG DIJUAL PEDAGANG TAHU PETIS DI KECAMATAN TEMBALANG KOTA SEMARANG HUBUNGAN MAYA INDEX DENGAN KEJADIAN DEMAM BERDARAH DENGUE DI KELURAHAN TEGALSARI KOTA TEGAL Perbedaan Status Gizi Dan Ketahanan Fisik Berdasarkan Tingkat Kerutinan Bermain Pump Pada Remaja Di Komunitas “A” Kota Semarang KAJIAN KASUS HUBUNGAN POLA ASUHAN GIZI, PENGETAHUAN GIZI IBU PEKERJA SEKS KOMERSIAL DENGAN STATUS GIZI PADA ANAK BADUTA (Studi di KompleksLokalisasiTegalrejo, KecamatanBergas, Kabupaten Semarang, Jawa Tengah Tahun 2014) FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN STRES KERJA PADA PENERBANG SIPIL DI BALAI KESEHATAN PENERBANGAN JAKARTA HUBUNGAN ANTARA BEBAN KERJA DENGAN KEJADIAN POSTURAL KIFOSIS (POSTUR MEMBUNGKUK) PADA PEKERJA BURUH GENDONG WANITA DI LOS TENGAH PASAR JOHAR SEMARANG Efektivitas Kaporit dalam Menurunkan Kadar Amoniak dan Bakteri Koliform dari Limbah Cair RSUD Tugurejo Semarang HUBUNGAN JENIS SUMBER AIR, KUALITAS BAKTERIOLOGIS AIR, PERSONAL HYGIENE DENGAN KEJADIAN DIARE PADA BALITA DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS LAMPER TENGAH SEMARANG Perilaku Ibu dalam Memberikan Pendidikan Seks Usia Dini pada Anak Pra Sekolah (Studi Deskriptif Eksploratif di TK IT Bina Insani Kota Semarang) FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PERILAKU WANITA PEKERJA SEKS (WPS) UNTUK MELAKUKAN VCT DI LOKALISASI TEGAL PANAS KABUPATEN SEMARANG More recent articles

Last update:

No citation recorded.

Last update:

No citation recorded.