PERBEDAAN ASUPAN ENERGI, ZAT GIZI MAKRO, AKTIVITAS FISIK, DAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR

Priska Tamara Taradipa; Ani Margawati; Rachma Purwanti; Aryu Candra

doi:10.14710/jnc.v9i4.28445

DOI: https://doi.org/10.14710/jnc.v9i4.28445

PERBEDAAN ASUPAN ENERGI, ZAT GIZI MAKRO, AKTIVITAS FISIK, DAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR

Priska Tamara Taradipa, Ani Margawati , Rachma Purwanti, Aryu Candra

Departemen Ilmu Gizi, Fakultas Kedokteran, Universitas Diponegoro, Indonesia

Received: 19 Aug 2020; Published: 19 Nov 2020.

BibTex Citation Data :

@article{JNC28445,
    author = {Priska Taradipa and Ani Margawati and Rachma Purwanti and Aryu Candra},
    title = {PERBEDAAN ASUPAN ENERGI, ZAT GIZI MAKRO, AKTIVITAS FISIK, DAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR},
    journal = {Journal of Nutrition College},
  volume = {9},
    number = {4},
    year = {2020},
    keywords = {aktivitas fisik; anak sekolah; asupan zat gizi makro; status gizi},
    abstract = {   Latar Belakang:    Beberapa sekolah menerapkan proses pembelajaran dan kebijakan yang berbeda terkait aktivitas fisik dan penyelenggaraan makanan. Status gizi dapat dipengaruhi oleh asupan zat gizi dan aktivitas fisik. Tujuan penelitian ini untuk   menganalisis perbedaan asupan energi, zat gizi makro,   aktivitas fisik dan status gizi anak sekolah dasar di SD Negeri Lerep 05 dan SD Alam Ungaran.      Metode:      Desain penelitian cross sectional dengan 44 subjek   yang dihitung menggunakan rumus besar sampel 2 kelompok kategorik tidak berpasangan  . Subjek berasal dari   SD Negeri Lerep 05 dan   SD Alam Ungaran. Asupan energi dan zat gizi makro diperoleh dari food record (3 hari: 2 weekdays, 1 weekend) dan dianalisis menggunakan Nutrisurvey. Aktivitas fisik diukur menggunakan Physical Activity Questionnaire for Children (PAQ-C). Status gizi berdasarkan Indeks Massa Tubuh menurut Umur (IMT/U). Data dianalisis dengan uji Chi-Square dan Mann-Whitney.        Hasil:    Sebagian besar subjek dari SDN Lerep 05 memiliki asupan energi kurang selama di sekolah (90,9%), tingkat aktivitas fisik sedang (63,6%), status gizi berlebih IMT/U > 1 SD (45,5%). Sebagian besar subjek dari SD Alam Ungaran memiliki asupan energi cukup selama di sekolah (40,9%), tingkat aktivitas fisik sedang (45,5%), status gizi normal (68,2%). Terdapat perbedaan yang signifikan antara asupan energi (p=0,001), protein (p=0,001), karbohidrat (p=0,013) subjek selama di sekolah, protein total subjek (p=0,002), aktivitas fisik subjek selama di rumah (p=0,021). Tidak terdapat perbedaan antara asupan energi total subjek (p=0,221), aktivitas fisik subjek di sekolah (p=0,602), status gizi subjek (p=0,167).        Simpulan:    Terdapat perbedaan yang signifikan antara asupan energi, protein dan karbohidrat subjek selama di sekolah; asupan protein total subjek dan aktivitas fisik subjek selama di rumah. Namun tidak terdapat perbedaan yang signifikan antara asupan energi total subjek, aktivitas fisik subjek di sekolah dan status gizi subjek.     },
   issn = {2622-884X},   pages = {247--257}  doi = {10.14710/jnc.v9i4.28445},
    url = {https://ejournal3.undip.ac.id/index.php/jnc/article/view/28445}
}

Citation Format:

Abstract

Latar Belakang: Beberapa sekolah menerapkan proses pembelajaran dan kebijakan yang berbeda terkait aktivitas fisik dan penyelenggaraan makanan. Status gizi dapat dipengaruhi oleh asupan zat gizi dan aktivitas fisik. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis perbedaan asupan energi, zat gizi makro, aktivitas fisik dan status gizi anak sekolah dasar di SD Negeri Lerep 05 dan SD Alam Ungaran.

Metode: Desain penelitian cross sectional dengan 44 subjek yang dihitung menggunakan rumus besar sampel 2 kelompok kategorik tidak berpasangan. Subjek berasal dari SD Negeri Lerep 05 dan SD Alam Ungaran. Asupan energi dan zat gizi makro diperoleh dari food record (3 hari: 2 weekdays, 1 weekend) dan dianalisis menggunakan Nutrisurvey. Aktivitas fisik diukur menggunakan Physical Activity Questionnaire for Children (PAQ-C). Status gizi berdasarkan Indeks Massa Tubuh menurut Umur (IMT/U). Data dianalisis dengan uji Chi-Square dan Mann-Whitney.

Hasil: Sebagian besar subjek dari SDN Lerep 05 memiliki asupan energi kurang selama di sekolah (90,9%), tingkat aktivitas fisik sedang (63,6%), status gizi berlebih IMT/U > 1 SD (45,5%). Sebagian besar subjek dari SD Alam Ungaran memiliki asupan energi cukup selama di sekolah (40,9%), tingkat aktivitas fisik sedang (45,5%), status gizi normal (68,2%). Terdapat perbedaan yang signifikan antara asupan energi (p=0,001), protein (p=0,001), karbohidrat (p=0,013) subjek selama di sekolah, protein total subjek (p=0,002), aktivitas fisik subjek selama di rumah (p=0,021). Tidak terdapat perbedaan antara asupan energi total subjek (p=0,221), aktivitas fisik subjek di sekolah (p=0,602), status gizi subjek (p=0,167).

Simpulan: Terdapat perbedaan yang signifikan antara asupan energi, protein dan karbohidrat subjek selama di sekolah; asupan protein total subjek dan aktivitas fisik subjek selama di rumah. Namun tidak terdapat perbedaan yang signifikan antara asupan energi total subjek, aktivitas fisik subjek di sekolah dan status gizi subjek.

Fulltext View|Download

Keywords: aktivitas fisik; anak sekolah; asupan zat gizi makro; status gizi

Article Metrics:

Article Info

Section: Articles

Language : EN

In Vol 9, No 4 (2020): Oktober

Recent articles

PENGETAHUAN PEDOMAN GIZI SEIMBANG DAN PERILAKU PILIHAN PANGAN PADA REMAJA PUTRI OVERWEIGHT: STUDI KUALITATIF ANALISIS KANDUNGAN LEMAK PADA ABON YANG DIBUAT DARI JANTUNG PISANG (Musa paradisiaca) DAN IKAN SIDAT (Anguilla marmorata) TINGGI BADAN IBU SEBAGAI FAKTOR RISIKO STUNTING PADA ANAK USIA 24-59 BULAN DI KECAMATAN PLERET DAN KECAMATAN PAJANGAN, KABUPATEN BANTUL, YOGYAKARTA More recent articles

Notoatmodjo S. Kesehatan masyarakat ilmu dan seni. Jakarta: Rineka Cipta; 2011. 229 p
Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan A. Riset Kesehatan Dasar (RISKESDAS) 2018. Jakarta; 2018
Wooldridge NH. Child and preadolescent nutrition. In: Brown JE, editor. Nutrition Through the Life Cycle. 4th ed. Wadsworth, USA; 2011. p. 311
Siswanto. Studi Diet Total : Survei Konsumsi Makanan Individu Indonesia 2014. Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan; 2014
Ogata B, Feucht S, Lucas B. Nutrition in childhood. In: Krause’s Food and The Nutrition Care Process. 14th ed. Missouri: Elsevier Inc. St Louis; 2017. p. 323
Wafa SW, Ghazalli R. Association between the school environment and children’s body mass index in Terengganu: A cross sectional study. PLoS One. 2020;15(4):1–17
Andrade De Medeiros Moreira R, Ricardo Moreira T, Dias Da Costa G, Vidigal Castro LC, Minardi Mitre Cotta R. Multilevel analysis of factors that influence overweight in children: Research in schools enrolled in northern Brazil School Health Program. BMC Pediatr. 2020;20(1):1–18
Goncalves VS, Duarte EC, Dutra ES, Barufaldi LA, Carvalho KM. Characteristics of the school food environment associated with hypertension and obesity in Brazilian adolescents: A multilevel analysis of the Study of Cardiovascular Risks in Adolescents (ERICA). Public Health Nutr. 2019;22(14):2625–34
Pemerintah Republik Indonesia. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 17 Tahun 2010 Tentang Pengelolaan dan Penyelenggaraan Pendidikan
Komunitas Sekolah Alam. Menemukan sekolah yang membebaskan, perjalanan menggapai sekolah yang mendidik anak menjadi manusia berkarakter. Depok: Kawan Pustaka; 2005
Syafril, Zelhendri Z. Dasar-dasar ilmu pendidikan. Depok: Kencana; 2017. 149–150 p
School of Universe. Kurikulum sekolah alam. [Internet]. Bogor: School of Universe; 2019 [cited 30 October 2019]. Available from: http://school-of-universe.com/profile/kurikulum#.X7EAPmgzY2w
Trapasso E, Knowles Z, Boddy L, Newson L, Sayers J, Austin C. Exploring gender differences within forest schools as a physical activity intervention. J Child. 2018;5(138):1–18
Yudistira C. Implementasi pendidikan karakter peduli lingkungan di Sekolah Alam Ungaran Kabupaten Semarang. Universitas Semarang; 2014. Available from: https://lib.unnes.ac.id/23071/1/4401408114.pdf
Sunarti. Perbedaan asupan energi, protein dan status gizi anak usia pra sekolah di sekolah dengan model school feeding dan non school feeding. KESMAS. 2013;7(2):97–104
Dahlan S. Besar sampel dan cara pengambilan sampel dalam penelitian kedokteran dan kesehatan. Edisi 3. Jakarta: Salemba Medika; 2013. p. 68
Aliyah DP, Septrianan, Prasetyaningrum YI. Status gizi , aktivitas fisik , dan asupan zat gizi makro antara siswa sekolah dasar full day dan half day. J Ilmu Gizi Indones. 2018;2(1):59–68
Bujuri DA. Analisis perkembangan kognitif anak usia dasar dan implikasinya dalam kegiatan belajar mengajar. Literasi. 2018;9(1):37-50
BPS. Tabel dinamis subjek kemiskinan dan ketimpangan. [Internet]. Jakarta: BPS; 2019 [cited 3 November 2019]. Available from: https://www.bps.go.id/subject/23/kemiskinan-dan-ketimpangan.html
Kemenkes. Keputusan menteri kesehatan republik indonesia tentang standar antropometri status gizi anak. Jakarta: Direktorat Bina Gizi; 2011
Rohayati, Zainafree I. Faktor yang berhubungan dengan penyelenggaraan program makan siang di sd al-muslim tambun. Unnes J Public Heal. 2014;3(3):1-9
Kowalski K, Crocker P, Donen R. The physical activity questionnaire for older children (PAQ-C) and adolescents (PAQ-A) Manual. Canada: College of Kinesiology University of Saskatchewan; 2004
Dahlan S. Statistik untuk kedokteran dan kesehatan. Edisi 6. Jakarta: Salmba Medika; 2014
Dongoran SN, Siagian A, Lubis Z. Kecukupan energi dan protein serta status gizi siswi SMP yang mendapat makan siang dan tidak mendapat makan siang dari sekolah dengan sistem fullday school. Gizi, Kesehat Reproduksi dan Epidemiol. 2016;1(5)
Hardiansyah S. Ilmu Gizi Teori dan Aplikasi. Jakarta: EGC; 2017
Kurniawati P, Fayasari A, Kecamatan P, Minggu P. Sarapan dan asupan selingan terhadap status obesitas pada anak usia 9-12 tahun breakfast and snacking intake on obesity status in children aged 9-12 years old. 2018;01(02):69–76
Miyaki T, Imada T, Hao SS, Kimura E. Monosodium L -glutamate in soup reduces subsequent energy intake from high-fat savoury food in overweight and obese women. Br J Nutr. 2016;115:176–84
Sediaoetama A. Ilmu gizi untuk mahasiswa dan profesi. Jakarta: Dian Rakyat; 2010
Hammond K, Mahan L. Intake: Analysis of the diet. In: Krause’s Food and The Nutrition Care Process. 14th ed. Missouri: Elsevier Inc. St Louis; 2017. p. 53
Welis W, Rifki M. Gizi untuk aktifitas fisik dan kebugaran. Padang: Sukabina Press; 2013
Romar JE, Enqvist I, Kulmala J, Kallio J, Tammelin T. Physical activity and sedentary behaviour during outdoor learning and traditional indoor school days among Finnish primary school students. J Adventure Educ Outdoor Learn. 2019; 19:(1):28-42
Putra K, Kinasih A, Kriswandaru P. Gambaran aktivitas fisik siswa kelas IV sekolah dasar negeri di Salatiga. Semin Nas Pendidik Jasm UMMI Ke-1 Tahun 2018. 2018;244–8
Nurhidayati V, Martianto D, Sinaga T. Energi dan zat gizi dalam penyelenggaraan makanan di taman kanak-kanak dan perbandingannya terhadap subjek tanpa penyelenggaraan makanan. J Gizi Pangan. 2017;12(1):69–78
Lysen L, Israel D. Nutrition in Weight Management. In: Krause’s Food and The Nutrition Care Process. 14th ed. Missouri: Elsevier Inc. St Louis; 2017. p. 392
Adriani M, B W. Pengantar Gizi Masyarakat. Jakarta: Kencana Prenada Media Group; 2012. p. 264
Anzarkusuma I, Mulyani E, Jus’at I, Angkasa D. Status gizi berdasarkan pola makan anak sekolah dasar di kecamatan rajeg tangerang. Indones J Hum Nutr. 2014;1(2):135–48

Last update:

No citation recorded.

Last update:

No citation recorded.

The Authors submitting a manuscript do so on the understanding that if accepted for publication, copyright of the article shall be assigned to Journal of Nutrition College and Department of Nutrition Science, Faculty of Medicine, Universitas Diponegoro as publisher of the journal.

Copyright encompasses exclusive rights to reproduce and deliver the article in all form and media, including reprints, photographs, microfilms and any other similar reproductions, as well as translations. The reproduction of any part of this journal, its storage in databases and its transmission by any form or media, such as electronic, electrostatic and mechanical copies, photocopies, recordings, magnetic media, etc., will be allowed only with a written permission from Journal of Nutrition College.

Journal of Nutrition College, Faculty of Medicine, Universitas Diponegoro, the Editors and the Advisory Editorial Board make every effort to ensure that no wrong or misleading data, opinions or statements be published in the journal. In any way, the contents of the articles and advertisements published in Journal of Nutrition College are sole and exclusive responsibility of their respective authors and advertisers.