skip to main content

HUBUNGAN HIGIENE SANITASI DENGAN KUALITAS MIKROBOLOGIS PADA MINUMAN ES THAI TEA DI KECAMATAN TEMBALANG

*Nurtiyana Mawarni  -  , Indonesia
Retno Hestiningsih  -  , Indonesia
Nissa Kusariana  -  , Indonesia
M. Arie Wuryanto  -  , Indonesia
Published: 1 Jan 2019.

Citation Format:
Abstract

This time, tea has been modified to kinds of drinks, one of them was ice Thai Tea. Based on the components and process of Thai Tea making is very possible occurrence of bacterial and fungal contamination. The purpose of this research is to analyze relations between hygiene sanitation with microbiological quality in ice Thai Tea in Tembalang. This study is observational-analytic with using cross sectional design. The samples were 31 samples of ice Thai Tea. Data were analyzed using Fisher Exact. The results showed that most of ice Thai Tea did not quality with 26 samples (83,9%) of unqualitified Coliform status, 21 samples (67,7%) were contaminated with Escherichia coli, and 5 samples (16,1%) were contaminated with yeast/ mold/ fungi. This study shows there is relations between personal hygiene (p=0,043) and sanitation equipment (p=0,043) with microbiological quality in ice Thai Tea but there is not relations between storage of raw materials (p=0,058) and sanitation place (p=0,631) with microbiological quality in ice Thai Tea. Traders should pay attention to personal hygiene and sanitation equipment when making ice Thai Tea so that bacterial contamination can be minimized.

Fulltext View|Download
Keywords: Ice Thai Tea, hygiene sanitation, Coliform, Escherichia coli¸ yeast/ mold/ fungi.

Article Metrics:

Article Info
Section: Epidemiologi dan Penyakit Tropik
Recent articles
ANALISIS PERSEPSI PASIEN TERHADAP MUTU PELAYANAN PUSKESMAS DAN HUBUNGANNYA DENGAN KEPUASAN PASIEN RAWAT JALAN DI PUSKESMAS LEYANGAN KABUPATEN SEMARANG TAHUN 2018 PELAKSANAAN SISTEM INFORMASI MANAJEMEN KESEHATAN IBU DAN ANAK (SIM KIA) DENGAN PENDEKATAN TASK TECHNOLOGY FIT (TTF) DI PUSKESMAS ROWOSARI KOTA SEMARANG HUBUNGAN BEBERAPA FAKTOR DALAM PARTISIPASI PRIA PADA VASEKTOMI DI KECAMATAN GETASAN KABUPATEN SEMARANG JAWA TENGAH 2018 ANALISIS ANALISIS HUBUNGAN ANTARA SEDENTARY LIFESTYLE DENGAN KEJADIAN OBESITAS PADA USIA SEKOLAH DASAR KELAS 4-6 (Studi di Kota Salatiga) SYSTEMATIC REVIEW METODE INTERVENSI PENGETAHUAN MASYARAKAT DALAM PENGENDALIAN KASUS LEPTOSPIROSIS DI WILAYAH KOTA SEMARANG GAMBARAN ASUPAN MAKAN REMAJA HAMIL TRIMESTER III DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS MONDOKAN KABUPATEN SRAGEN FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN STUNTING PADA ANAK KELAS SATU DI SDI TAQWIYATUL WATHON, DAERAH PESISIR KOTA SEMARANG FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN DISIPLIN PENGGUNAAN ALAT PELINDUNG DIRI PADA PENYAPU JALAN DI KOTA SEMARANG FAKTOR – FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN DEFENSIVE DRIVING PADA PENGEMUDI BUS RAPID TRANSIT (BRT) TRANS SEMARANG KORIDOR II, III, DAN VI ANALISIS RISIKO KESEHATAN LINGKUNGAN PAJANAN LOGAM BERAT (Pb, Cd, As) PADA DEBU DI KECAMATAN SLUKE KABUPATEN REMBANG HUBUNGAN SANITASI LINGKUNGAN RUMAH DENGAN KEJADIAN DIARE PADA BALITA DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS KARANGANYAR KABUPATEN PEKALONGAN GAMBARAN PERILAKU PENDERITA TB PARU DALAM PENCEGAHAN PENULARAN TB PARU DI KABUPATEN KLATEN BEBERAPA FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRAKTIK MEROKOK SANTRI DI PONDOK PESANTREN DARUT TAQWA KOTA SEMARANG More recent articles

Last update:

No citation recorded.

Last update:

No citation recorded.