skip to main content

HUBUNGAN HIGIENE SANITASI DENGAN KUALITAS MIKROBOLOGIS PADA MINUMAN ES THAI TEA DI KECAMATAN TEMBALANG

*Nurtiyana Mawarni  -  , Indonesia
Retno Hestiningsih  -  , Indonesia
Nissa Kusariana  -  , Indonesia
M. Arie Wuryanto  -  , Indonesia
Published: 1 Jan 2019.

Citation Format:
Abstract

This time, tea has been modified to kinds of drinks, one of them was ice Thai Tea. Based on the components and process of Thai Tea making is very possible occurrence of bacterial and fungal contamination. The purpose of this research is to analyze relations between hygiene sanitation with microbiological quality in ice Thai Tea in Tembalang. This study is observational-analytic with using cross sectional design. The samples were 31 samples of ice Thai Tea. Data were analyzed using Fisher Exact. The results showed that most of ice Thai Tea did not quality with 26 samples (83,9%) of unqualitified Coliform status, 21 samples (67,7%) were contaminated with Escherichia coli, and 5 samples (16,1%) were contaminated with yeast/ mold/ fungi. This study shows there is relations between personal hygiene (p=0,043) and sanitation equipment (p=0,043) with microbiological quality in ice Thai Tea but there is not relations between storage of raw materials (p=0,058) and sanitation place (p=0,631) with microbiological quality in ice Thai Tea. Traders should pay attention to personal hygiene and sanitation equipment when making ice Thai Tea so that bacterial contamination can be minimized.

Fulltext View|Download
Keywords: Ice Thai Tea, hygiene sanitation, Coliform, Escherichia coli¸ yeast/ mold/ fungi.

Article Metrics:

Article Info
Section: Epidemiologi dan Penyakit Tropik
Recent articles
ANALISIS PELAKSANAAN PROGRAM IMUNISASI DPT- HB- HIB PENTAVALEN BOOSTER PADA BADUTA DI PUSKESMAS KOTA SEMARANG (Studi Kasus pada Puskesmas Halmahera) ANALISIS PERSEPSI PASIEN TERHADAP MUTU PELAYANAN PUSKESMAS DAN HUBUNGANNYA DENGAN KEPUASAN PASIEN RAWAT JALAN DI PUSKESMAS LEYANGAN KABUPATEN SEMARANG TAHUN 2018 HUBUNGAN BEBERAPA FAKTOR DALAM PARTISIPASI PRIA PADA VASEKTOMI DI KECAMATAN GETASAN KABUPATEN SEMARANG JAWA TENGAH 2018 HUBUNGAN AKTIVITAS FISIK, SCREEN BASED ACTIVITY DAN SLEEP HYGIEN DENGAN KUALITAS TIDUR PADA REMAJA USIA 15-18 TAHUN (Studi pada Siswa di SMA Negeri 1 Ungaran) GAMBARAN PERILAKU SELF CARE MANAGEMENT PADA PENDERITA DIABETES MELITUS TIPE 2 (Studi di Wilayah Kerja Puskesmas Rowosari Kota Semaran Tahun 2018) FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN STUNTING PADA ANAK KELAS SATU DI SDI TAQWIYATUL WATHON, DAERAH PESISIR KOTA SEMARANG ANEMIA DAN KEK PADA IBU HAMIL SEBAGAI FAKTOR RISIKO KEJADIAN BAYI BERAT LAHIR RENDAH (BBLR) (Studi di Wilayah Kerja Puskesmas Juwana Kabupaten Pati) FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN KELELAHAN PADA PEKERJA BURUH ANGKUT DI PASAR BALAI TANGAH KECAMATAN LINTAU BUO UTARA, SUMATERA BARAT HUBUNGAN BEBAN KERJA FISIK, FREKUENSI OLAHRAGA, LAMA TIDUR, WAKTU ISTIRAHAT DAN WAKTU KERJA DENGAN KELELAHAN KERJA (Studi kasus pada pekerja Laundry Bagian Produksi Di CV.X Tembalang, Semarang) HUBUNGAN DESINFEKSI SINAR ULTRAVIOLET (UV) DENGAN KUALITAS BAKTERIOLOGIS AIR MINUM PADA DEPOT AIR MINUM ISI ULANG (DAMIU) (Studi di Kecamatan Pontianak Selatan Kota Pontianak) FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PERILAKU PASIEN TB MDR DALAM PENCEGAHAN PENULARAN TB MDR DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS KOTA SEMARANG PERILAKU MEROKOK ELEKTRIK (VAPING) PADA KOMUNITAS SEMARANG VAPE TRICKS BEBERAPA FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRAKTIK MEROKOK SANTRI DI PONDOK PESANTREN DARUT TAQWA KOTA SEMARANG More recent articles

Last update:

No citation recorded.

Last update:

No citation recorded.