skip to main content

PERBEDAAN KUALITAS JENIS ES BATU BERDASARKAN KANDUNGAN ESCHERICHIA COLI DI WARUNG MAKAN KELURAHAN TEMBALANG

*Evi Nurmalasari  -  , Indonesia
Sri Yuliawati  -  , Indonesia
Nissa Kusariana  -  , Indonesia
Retno Hestinigsih  -  , Indonesia
Published: 1 Jan 2019.

Citation Format:
Abstract

Ice cube is cooling material used as mixed drinks for consumption,, but ice used can be contaminated by pathogenic microorganisms such as coliform and escherichia coli that can cause disease. As for the types of ice cubes that are widely circulated in the community is crystal ice cubes and plastic packaging ice cubes. The purpose of this research is to distinguish the quality of this type of crystal ice cubes and plastic packaging ice cubes to the content of pathogenic Escherichia coli. This type of research is analytic research using a cross sectional approach and laboratory tests. The population of the research was the food stalls that sell ice cubes for mixed drinks in Tembalang village. The size sample research is 31 crystal ice cubes and 31 plastic packaging ice cubes with the method of purposive sampling. Data collection uses  observation sheets, questionnaires, and laboratory tests. Each sample is examined through the planting medium Lactose Broth, Mac Conkey and Triple Sugar Iron Agar. Data analysis using univariate analysis and bivariat  analysis using Chi square test. Results univariate showed as many as 20 (32.3%) samples contaminated with pathogenic Escherichia coli.The presence of Escherichia coli more found on Crystal ice cubes (63.2%) than ice cubes of plastic packaging. Bivariat analysis showed no meaningful difference in the quality of crystal ice cubes and  plastic packaging  ice cubes (p = 0,416). Based on the results of the analysis it can be concluded that there is no difference in the quality of crystal ice cubes and plastic packaging ice cubes based on the existence of pathogenic Escherichia coli.

Fulltext View|Download
Keywords: quality of the ice cube, pathogenic escherichia coli, food stalls

Article Metrics:

Article Info
Section: Epidemiologi dan Penyakit Tropik
Recent articles
EVALUASI PELAKSANAAN PROGRAM UPAYA KESEHATAN JIWA DI PUSKESMAS BANDARHARJO KOTA SEMARANG TAHUN 2018 ANALISIS STRATEGI DINAS KESEHATAN KOTA SEMARANG DALAM PENYELENGGARAAN PELAYANAN KESEHATAN ORANG DENGAN RISIKO TERINFEKSI HIV HUBUNGAN BEBERAPA FAKTOR DALAM PARTISIPASI PRIA PADA VASEKTOMI DI KECAMATAN GETASAN KABUPATEN SEMARANG JAWA TENGAH 2018 HUBUNGAN PERSEPSI IBU DENGAN KEPATUHAN IBU DALAM PEMBERIAN IMUNISASI DASAR PADA BALITA (STUDI DI 7 PUSKESMAS KOTA SEMARANG) JENIS DAN KEPADATAN TIKUS DI PANTI ASUHAN “X” KOTA SEMARANG PERBEDAAN KADAR EKSKRESI YODIUM URIN (EYU), KONSUMSI GARAM BERYODIUM, DAN TINGGI BADAN ANAK BARU SEKOLAH (TBABS) (Studi di Daerah Replete dan Non-replete GAKY Kabupaten Magelang) HUBUNGAN TINGKAT KECUKUPAN ENERGI, AKTIVITAS FISIK, DAN PERSENTASE LEMAK TUBUH DENGAN KEJADIAN OBESITAS PADA PEKERJA WANITA (Studi pada Perusahaan Makanan Ringan di Semarang) FAKTOR – FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN DEFENSIVE DRIVING PADA PENGEMUDI BUS RAPID TRANSIT (BRT) TRANS SEMARANG KORIDOR II, III, DAN VI FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN DISIPLIN PENGGUNAAN ALAT PELINDUNG DIRI PADA PENYAPU JALAN DI KOTA SEMARANG HUBUNGAN SANITASI LINGKUNGAN RUMAH DENGAN KEJADIAN DIARE PADA BALITA DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS KARANGANYAR KABUPATEN PEKALONGAN HUBUNGAN DESINFEKSI SINAR ULTRAVIOLET (UV) DENGAN KUALITAS BAKTERIOLOGIS AIR MINUM PADA DEPOT AIR MINUM ISI ULANG (DAMIU) (Studi di Kecamatan Pontianak Selatan Kota Pontianak) IDENTIFIKASI FAKTOR-FAKTOR PENYEBAB DROP-OUT ARV PADA PENDERITA TB-HIV DI KELOMPOK DUKUNGAN SEBAYA ARJUNA SEMARANG FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PRAKTIK PEMANFAATAN PELAYANAN KESEHATAN PEDULI REMAJA (PKPR) OLEH REMAJADI WILAYAH KERJA PUSKESMAS BANDARHARJO KOTA SEMARANG More recent articles

Last update:

No citation recorded.

Last update:

No citation recorded.