skip to main content

FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN JUMLAH KOLONI BAKTERI DAN KEBERADAAN E. coli PADA AIR CUCIAN PERALATAN MAKAN PEDAGANG MAKANAN DI TEMBALANG

*Rifka Fuazia Bilqis  -  , Indonesia
Nur Endah Wahyuningsih  -  , Indonesia
Yusniar Hanani Darundiati  -  , Indonesia
Published: 5 Aug 2016.

Citation Format:
Abstract
The dirty washing water can contaminate the utensil and spoil the quality of the food and causing food borne diseases. The Regulation of Ministry of Health no. 1908 year of 2003 mentions that the washing water used to wash utensils should not contain germ counted >100 colonies/ml and it should not contain E. coli. This study aimed to determine the factors related to the number of colonies of bacteria and E. coli in the washing water for utensil of food vendors at Tembalang. The study was observational, with cross sectional study design. Study subjects were 46 food vendors. There was a significant relation between the handling of washing dishes (p=0.022) with the presence of E. coli in the washing water of utensil. There was no significant relation between the physical condition of the source of water (p=1.000), the handling of washing dishes (p=0.543), personal hygiene condition handlers (p=1.000), and the type of washing water used to clean the utensil (p=1.000) with the number of colonies of bacteria in the washing water. There was no significant relation between the physical condition of the source of water (p=0.247), condition handlers personal hygiene (p=0.900), and types of water used to wash the utensil (p=0.247) with the presence of E. coli in the washing water of utensil. It can be concluded that the microbiological quality of washing water used by food vendors at Tembalang was not that good. It is necessary to have socialization and improvement of food sanitation hygiene practices to the society.
Fulltext View|Download
Keywords: bacteria colonies, E. coli, the dishes washing water, Tembalang

Article Metrics:

Article Info
Section: Kesehatan Lingkungan
Recent articles
HUBUNGAN BEBERAPA FAKTOR DENGAN PRAKTIK HYGIENE GENITALIA EKSTERNAL PADA REMAJA PUTRI PONDOK PESANTREN AL-ISHLAH TEMBALANG SEMARANG TAHUN 2016 HUBUNGAN TINGKAT KEMANDIRIAN DAN KUALITAS PELAYANAN KB DENGAN LEVEL KEPUASAN AKSEPTOR KB IMPLAN DI PUSKESMAS PUDAK PAYUNG KOTA SEMARANG TRIWULAN I TAHUN 2016 GAMBARAN POPULASI DAN BIONOMI Anopheles spp DI PULAU DOMPAK KOTA TANJUNGPINANG PROVINSI KEPULAUAN RIAU TAHUN 2016 GAMBARAN KADAR GLUKOSA DARAH SEWAKTU PADA PETUGAS AVIATION SECURITY BANDARA JUWATA TARAKAN DENGAN INDEKS MASSA TUBUH 17-27 kg/m2 HUBUNGAN KEBERAGAMAN JENIS MAKANAN DAN KECUKUPAN GIZI DENGAN INDEKS MASSA TUBUH (IMT) PADA IBU MENYUSUI DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS KEDUNGMUNDU KOTA SEMARANG TAHUN 2016 FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN KEBIASAAN KONSUMSI TABLET TAMBAH DARAH SEBAGAI UPAYA PENCEGAHAN ANEMIA PADA REMAJA PUTERI (STUDI PADA MAHASISWA TAHUN PERTAMA DI FAKULTAS KESEHATAN MASYARATAK UNIVERSITAS DIPONEGORO) ANALISIS KEPATUHAN PELAKSANAAN STANDARD OPERATIONAL PROCEDURE (SOP) PADA PEKERJA KELISTRIKAN DI PT. ANGKASA PURA I SEMARANG TAHUN 2016 ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI MOTIVASI KERJA PADA SATPAM UNIVERSITAS DIPONEGORO KAMPUS TEMBALANG HUBUNGAN PAJANAN PESTISIDA MASA KEHAMILAN DENGAN GANGGUAN PERKEMBANGAN ANAK PRA SEKOLAH (4-5 TAHUN) DI DESA SUMBEREJO KECAMATAN NGABLAK KABUPATEN MAGELANG HUBUNGAN KARAKTERISTIK INDIVIDU DAN PEMAKAIAN ALAT PELINDUNG DIRI (APD) DENGAN KADAR TIMBAL (Pb) DALAM DARAH PADA PEKERJA PENGECATAN DI INDUSTRI KAROSERI FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PRAKTIK SEKS BERISIKO PENULARAN HIV/AIDS PADA IBU RUMAH TANGGA (STUDI KASUS DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS BANDARHARJO, KECAMATAN SEMARANG UTARA) PERILAKU REMAJA PUTERI DALAM MENGATASI DISMENORE (STUDI KASUS PADA SISWI SMK NEGERI 11 SEMARANG ) More recent articles

Last update:

No citation recorded.

Last update:

No citation recorded.