skip to main content

SIMULASI UJI PERFORMA DESAIN KUKUSAN PADA MESIN DISTILASI KAPULAGA DENGAN SOFTWARE ANSYS

*Marsent Beriman Siagian  -  Department of Mechanical Engineering, Universitas Diponegoro, Jl. Prof. Sudarto, SH, Tembalang, Semarang, Indonesia 50275, Indonesia
Norman Iskandar  -  Department of Mechanical Engineering, Universitas Diponegoro, Jl. Prof. Sudarto, SH, Tembalang, Semarang, Indonesia 50275, Indonesia
Sulardjaka Sulardjaka  -  Department of Mechanical Engineering, Universitas Diponegoro, Jl. Prof. Sudarto, SH, Tembalang, Semarang, Indonesia 50275, Indonesia

Citation Format:
Abstract

Penelitian ini berfokus pada analisis komparasi performa desain kukusan pada proses penguapan untuk proses distilasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi performa dua jenis piring kukusan yang berbeda melalui simulasi numerik. Simulasi dilakukan menggunakan perangkat lunak ANSYS dengan metode ANSYS Fluent, yang memungkinkan analisis mendetail terhadap aliran perambatan panas pada masing-masing desain kukusan sehingga simulasi bisa terjadi dengan tepat dan menghasilkan hasil yang tepat. Hasil penelitian menunjukkan perbedaan dalam performa kedua kukusan, dengan desain kukusan bersilinder menunjukkan persebaran aliran dan temperatur yang lebih tinggi dalam perambatan panas daripada desain kukusan dengan piringan. Dengan demikian, bentuk desain model kukusan yang memiliki silinder sangat direkomendasikan untuk aplikasi industri dalam proses produksi distilasi.

Fulltext View|Download
Keywords: distilasi; kapulaga; perambatan panas; piring kukusan; simulasi ansys
  1. Ríos dan Jose-Luis, Essential Oils in Food Preservation, Flavor and Safety, 2016
  2. Nugroho Tri Wahyudi, Ilham, dkk., “Rancangan Alat Distilasi Untuk Menghasilkan Kondensat Dengan Metode Distilasi Satu Tingkat,” Jurnal Chemurgy, vol. 01, hal. 30, 2017
  3. Gulzar Nayik dan Ansari, “Extraction, Characterization, and Applications in Essential Oils,” s.l.:Elsevier Inc., hal. 179, 217, 479, 2023
  4. Kuni Nadliroh dan Fauzi, “Optimasi Waktu Fermentasi Produksi Bioetanol dari Sabut Kelapa Muda Melalui Distilator Refluks,” Jurnal Pendidikan Teknik Mesin Undiksha, vol.9, hal. 126, 2021
  5. Tran Thien Hien, “Evaluation of Influencing Factors and Technological Processes for the Production of Orange Essential Oil (Citrus sinensis) on Equipment Semi-industrial Distillation,” Indonesian Journal of Chemistry UGM, vol.22, hal. 742-745, 2022
  6. Wildan Habibi, “Perbandingan Metode Steam Distillation dan Steam-Hydro Distillation dengan Microwave Terhadap Jumlah Rendemen serta Mutu Minyak Daun Cengkeh (Syzygium aromaticum),” Jurnal Teknik POMITS, vol.2, hal. 235-238, 2013
  7. Ung Soo Kim, Jin Ho Kim, dkk., “Analysis of Distillation Characteristics via CFD (Computational Fluid Dynamics) of Korean traditional 'Sojutgori' and Study on Structure For Distillation Efficiency Enhancement,” Food Science & Nutrition, hal. 592, 2022
  8. Maulana M. Al Hanief, “Ekstraksi Minyak Atsiri dari Akar Wangi Menggunakan Metode Steam-Hydro Distillation dengan Pemanas Microwave,”Jurnal Teknik POMITS, vol.2, hal. 221-222, 2013
  9. Badan Standar Nasional, “Alat Penyuling Minyak Atsiri - Bagian 1: Sistem Kukus - Syarat Mutu dan Metode Uji,” Jurnal Standarisasi, hal. 1, 2014
  10. Victor R. Preedy, “Essential Oils In Food Preservation, Flavor And Safety,” Elsevier Inc., hal. 31, 2016
  11. Ahmet Akdağ, "Distillation Methods of Essential Oils,” S.Ü. FEN FAKÜLTESİ FEN DERGİSİ, vol. 45, hal. 24-28, 2019
  12. Ernest Guenther, “The Essential Oils,” First Edition, New York, 1947
  13. Wissal Dhifi, dkk., “Essential Oils' Chemical Characterization and Investigation of Some Biological Activities: A Critical Review,” Medicines, hal. 2, 2016
  14. Ratih D. Yudhani, dkk., “Acute Toxicity Test of Amomum cardamomum (Kapulaga) Seed Extract on Hepatic Trasaminase Enzyme in Winstar Rats,” Indonesian Journal of Clinical Pharmacy, vol. 9, hal. 288, 2020
  15. International Organization for Standardization, “Oil of cardamom [Elettaria cardamomum] (L.) Maton,”. hal. 1-2, 2004
  16. ANSYS, ANSYS Guidebook, 2020

Last update:

No citation recorded.

Last update:

No citation recorded.