ANALISIS RANTAI PASOK RAJUNGAN (Portunus pelagicus) PT PHILLIPS SEAFOODS INDONESIA DI PEMALANG, JAWA TENGAH

Abstract

PT Phllips Seafood Indonesia (Pemalang plant) selalu berupaya untuk memenangkan
persaingan salah satunya dengan pengelolaan rantai pasok yang baik agar dapat memenuhi
kebutuhan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis rantai pasok Rajungan
(Portunus pelagcus) dan efisiensi rantai pasok Rajungan (Portunus pelagicus). Metode yang
digunakan pada penelitian ini metode analisis deskriptif untuk mengetahui anggota rantai pasok
daging Rajungan (Potunus pelagicus) dengan wawancara 35 nelayan, 6 bakul dan 13 miniplant
dan menganalisis efisiensi rantai pasok berupa analisis margin pemasaran dan penentuan pasokan
daging Rajungan. Hasil dari penelitian yaitu saluran distribusi Rajungan (Portunus pelagicus)
adalah nelayan – bakul – miniplant – PT Phillips Seafoods Indonesia – agen luar negeri – Phillips
Seafoods store – konsumen. Miniplant yang memasok daging Rajungan (Portunus pelagicus) di
PT Phillips Seafoods Indonesia (Pemalang plant) berasal dari 13 miniplant. Pada perusahaan
terdapat 19 saluran pemasaran daging Rajungan (Portunus pelagicus), dari hasil perhitungan
margin pemasaran, saluran pemasaran biaya operasional terkecil adalah saluran 7 dengan biaya
Rp. 913 dan biaya operasional terbesar saluran 19 dengan biaya Rp. 2100. Sedangkan, dari hasil
perhitungan biaya transportasi, diketahui bahwa kebutuhan minimal produksi perusahaan
diperoleh dengan biaya transportasi minimal yang dikeluarkan adalah senilai Rp. 113.425.000.
Kesimpulan yang diperoleh perusahaan dapat meminimumkan biaya transportasi dengan tetap
memenuhi jumlah minimum pasokan harian.