Browse Title Index

Issue Title
Vol 3, No 1 (2019) Pengaruh Substitusi Kacang Tanah Dengan Biji Ketapang (Terminalia cattapa) Terhadap Sifat Fisik dan Organoleptik Selai Kacang Abstract PDF
satrio yudho widhiantoro, yoga pratama, Siti Susanti
Vol 2, No 2 (2018) Pengaruh Substitusi Kacang Tanah dengan Biji Ketapang (Terminalia cattapa) terhadap Sifat Kimiawi Selai Kacang Abstract PDF
Muhammad Faris Aulia, Yoga Pratama, Siti Susanti
Vol 3, No 2 (2019) Pengaruh Substitusi Kefir Terhadap Sifat Fisik, Total Khamir dan Hedonik Es Krim Abstract PDF
Syavira Aulia, Heni Rizqiati, Nurwantoro Nurwantoro
Vol 3, No 2 (2019) Pengaruh Substitusi Kefir Terhadap Sifat Kimia, Total Bakteri Asam Laktat (BAL), dan Organoleptik Es Krim Abstract PDF
Cynthia Faradila, Heni Rizqiati, Nurwantoro Nurwantoro
Vol 3, No 1 (2019) Pengaruh Substitusi Tepung Terigu Dengan Tepung Pisang Kepok (Musa Acuminata L.) terhadap Kadar Protein, Kadar Serat, Daya Kembang, dan Mutu Hedonik Bolu Kukus Abstract PDF
Zanuarizky Oryza Ramadhani, Bambang Dwiloka, Yoyok Budi Pramono
Vol 3, No 1 (2019) Pengaruh Substitusi Tomat dengan Pepaya terhadap Sifat Kimia dan Kesukaan Saus Abstract PDF
Hafizh Azzam Hilmy, Antonius Hintono, Nurwantoro Nurwantoro
Vol 2, No 2 (2018) Pengaruh Variasi Konsentrasi Natrium Bikarbonat dan Asam Sitrat Terhadap Aktivitas Antioksidan, Aktivitas Air, dan Sifat Organoleptik Effervescent Buah Nangka Abstract
Clory Agustin Pienarso, Yoyok Budi Pramono, Nurwantoro Nurwantoro
Vol 2, No 2 (2018) Pengaruh Variasi Konsentrasi Sukrosa Terhadap Total Khamir, Total Padatan Terlarut, Kadar Alkohol dan Mutu Hedonik pada Water Kefir Buah Naga Merah (Hyloreceus Polyrhizus) Abstract PDF
Herostika Insani, Heni Rizqiati, Yoga Pratama
Vol 2, No 1 (2018) Perubahan Derajat Kecerahan, Kekenyalan, Vitamin C, dan Sifat Organoleptik pada Permen Jelly Kulit Jeruk Lemon (Citrus medica var Lemon) Abstract PDF
Erningtyas Elok, Bambang Dwiloka, Bhakti Etza Setiani
Vol 2, No 2 (2018) Perubahan Fisik Tomat Selama Penyimpanan Pada Suhu Ruang Akibat Pelapisan dengan Agar-Agar Abstract PDF
Elisabet Selly Andriani, Nurwantoro Nurwantoro, Antonius Hintono
Vol 2, No 2 (2018) Perubahan Kimiawi Tomat Pasca Pelapisan Agar-Agar Abstract
Putri Setyoningsih, Antonius Hintono, Nurwantoro Nurwantoro
Vol 3, No 2 (2019) Perubahan Mutu Hedonik Minuman Rempah Seduhan Pertama dan Kedua Abstract PDF
Lutfi Purwitasari, Bambang Dwiloka, Bhakti Etza Setiani
Vol 3, No 1 (2019) Perubahan Sifat Fisikokimia dan Mutu Hedonik Kefir Air Kelapa Hijau (Cocos nucifera L.) dengan Penambahan High Fructose Syrup (HFS) Abstract PDF
Savira Oktavina Cahyani, Bambang Dwiloka, Heni Rizqiati
Vol 3, No 2 (2019) Potensi Tepung Umbi Gembili (Dioscorea esculenta L.) pada Yoghurt Sinbiotik terhadap Nilai pH dan Sifat Organoleptik Abstract PDF
Maulida Rochmayani, Yoyok Budi Pramono, Nurwantoro Nurwantoro
Vol 1, No 2 (2017) Preferensi Konsumen terhadap Bakso Analog Tepung Kacang Koro Pedang dengan Penambahan Tepung Maizena sebagai Bahan Pengikat Abstract PDF
Lisa Harmi Susanti, Yoga Pratama, Nurwantoro Nurwantoro
Vol 2, No 1 (2018) Rendemen dan Kadar Protein Konsentrat Protein Kacang Tunggak (Vigna unguiculata) yang Diekstraksi dengan Larutan Etanol dan Aseton dengan Konsentrasi Berbeda Abstract PDF
Muhammad Johan Adhibuana, Antonius Hintono, Yoyok Budi Pramono
Vol 2, No 1 (2018) Rendemen, Nilai pH, Tekstur, dan Aktivitas Antioksidan Keju Segar dengan Bahan Pengasam Ekstrak Bunga Rosella Ungu (Hibiscus sabdariffa L.) Abstract PDF
Puji Nugroho, Bambang Dwiloka, Heni Rizqiati
Vol 2, No 1 (2018) Sifat Fisik dan Organoleptik Gelato Susu Kambing Dengan Campuran Kayu Manis (Cinnamomum burmanii) Abstract PDF
Nona Tiama Parera, Valentinus Priyo Bintoro, Heni Rizqiati
Vol 3, No 1 (2019) Sifat Fisikokimia dan Sensoris Beras Analog Uwi Ungu - Umbi Bit pada Rasio Berbeda Abstract
Hidayatul Munawaroh, Nurwantoro Nurwantoro, Yoga Pratama
Vol 1, No 1 (2017) Sifat Kimia, Organoleptik, dan Mikroorganisme Dodol Susu dengan Penambahan Ekstrak Gotu Kola yang Bervariasi Abstract PDF
Brilly Cahyo Krisetyadi, Yoyok Budi Pramono, Valentinus Priyo Bintoro
Vol 2, No 1 (2018) Sifat Mikrobiologi, Nilai Viskositas dan Organoleptik Kefir Optima dengan Penambahan High Fructose Syrup (HFS) Abstract PDF
Vannesya Fadjri Prastiwi, Valentinus Priyo Bintoro, Heni Rizqiati
Vol 3, No 1 (2019) Sifat Organoleptik Sambal Pecel UKM Hj Sartinah Semarang Selama Masa Penyimpanan Suhu Ruang Abstract PDF
Amalina Nur Azizah, Bhakti Etza Setiani, Yoyok Budi Pramono
Vol 3, No 1 (2019) Sifat Organoleptik Sambal Pecel UKM Hj Sartinah Semarang Selama Masa Penyimpanan Suhu Ruang Abstract
Amalina Nur Azizah, Yoyok Budi Pramono, Bhakti Etza Setiani
Vol 2, No 1 (2018) Sifat Sensoris Cookies dengan Penambahan Daun Pepaya setelah Direbus Abstract PDF
Khusna Irsalina, Bambang Dwiloka, Bhakti Etza Setiani
Vol 2, No 2 (2018) Sifat Sensoris Rice Milk Malt Beras Merah dengan Konsentrasi Enzim Glukoamilase yang Berbeda Abstract PDF
Dina Yulia Anggraeni, Yoga Pratama, Siti Susanti
76 - 100 of 105 Items << < 1 2 3 4 5 > >>