Browse Title Index

Issue Title
Vol 1, No 2 (2017) Karakteristik Fisik, Kimia, dan Mutu Hedonik Tepung Durian Fermentasi (Tempoyak) dengan Suhu Pengeringan yang Berbeda Abstract PDF
Cecilia Ariantika, Nurwantoro Nurwantoro, Yoyok Budi Pramono
Vol 3, No 2 (2019) Karakteristik Fisik, Kimia, serta Hedonik Velva Umbi Bengkuang dengan Penambahan Carboxyl Methyl Cellulose (CMC) sebagai Penstabil Abstract PDF
Iman Waliyurahman, Valentinus Priyo Bintoro, Siti Susanti
Vol 3, No 2 (2019) Karakteristik Fisik Selai Wortel (Daucus carota L.) dengan Penambahan Tepung Porang (Amorphophallus oncophyllus) sebagai Bahan Pengental Abstract PDF
Gilang Ardiansyah, Antonius Hintono, Yoga Pratama
Vol 2, No 2 (2018) Karakteristik Fisikokimia Curd Sari Kedelai dengan Penambahan Renet dan Belimbing Wuluh (Averhoa bilimbii) sebagai Koagulan Abstract
Olivia Prastiandani, Ahmad Ni'matullah Al-Baarri, Heni Rizqiati, Yoyok Budi Pramono
Vol 3, No 2 (2019) Karakteristik Fisikokimia dan Mutu Hedonik Bubur Bayi Instan dengan Variasi Proporsi Tepung Ubi Jalar Ungu dan Kacang Hijau Abstract PDF
Fitri Nur Karimah, Valentinus Priyo Bintoro, Antonius Hintono
Vol 3, No 1 (2019) Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Bakso Itik dengan Tepung Porang sebagai Pengenyal Abstract PDF
Putri Nur Anggraini, Siti Susanti, Valentinus Priyo Bintoro
Vol 3, No 1 (2019) Karakteristik Gelato Susu Kambing dengan Penambahan Ekstrak Daun Pegagan Abstract
Widya Tamimi, Nurwantoro Nurwantoro, Valentinus Priyo Bintoro
Vol 3, No 1 (2019) Karakteristik Gelato Susu Kambing dengan Penambahan Ekstrak Daun Pegagan Abstract PDF
Widya Tamimi, Nurwantoro Nurwantoro, Valentinus Priyo Bintoro
Vol 2, No 2 (2018) Karakteristik Hedonik Puree Tempe - Pisang sebagai MP-Asi bagi Bayi Alergi Susu Sapi Abstract
Lady Abigael Antono, Siti Susanti, Valentinus Priyo Bintoro, Ahmad Ni'matullah Al-Baarri
Vol 2, No 1 (2018) Karakteristik Hedonik Sambal Pecel Hasil Substitusi Kacang Tanah (Arachis hypogaea) dengan Kacang Hijau (Vigna Radiata L) Abstract PDF
Novita Wibowo, Bhakti Etza Setiani, Antonius Hintono
Vol 2, No 2 (2018) Karakteristik Hedonik Sambal Pecel Hasil Substitusi Kacang Tanah (Arachis hypogaea) dengan Kacang Hijau (Vigna Radiata L) Abstract PDF
Novita Wibowo, Bhakti Etza Setiani, Antonius Hintono
Vol 3, No 2 (2019) Karakteristik Kadar Alkohol, Total Ragi dan Rasa Khas Jahe Pada Bir Jahe Substitusi Gula Putih dengan Gula Aren Abstract
Anqi Zaliani
Vol 2, No 2 (2018) Karakteristik Kimia dan Mutu Hedonik Selai Kolang Kaling dengan Variasi Konsentrasi Modified Cassava Flour (MOCAF) sebagai Alternatif Pengganti Pektin Abstract PDF
Ingke Endrina, Nurwantoro Nurwantoro, Yoyok Budi Pramono, Bambang Dwiloka
Vol 2, No 2 (2018) Karakteristik Yoghurt dengan Penambahan Tepung Ubi Jalar Ungu Abstract PDF
taufiqi bagas ramadhani, nurwantoro nurwantoro, antonius hintono
Vol 3, No 2 (2019) Komparasi Tekstur Tahu dari Kedelai GMO (Genetically Modified Organism) dan Non GMO Abstract
Amila Firdhauzi, Siti Susanti, Valentinus Priyo Bintoro
Vol 1, No 1 (2017) Kualitas Minuman Sinbiotik Bengkuang (Pachyrhizus erosus) Menggunakan Inokulum Lactobacillus fermentum dengan Waktu Inkubasi yang Berbeda Abstract PDF
Jundina Muthia Zakiy, Bambang Dwiloka, Heni Rizqiati
Vol 1, No 1 (2017) Kualitas Selai Alpukat (Persea americana Mill) dengan Perisa Berbagai Pemanis Alami Abstract PDF
Prima Dewi Ramadhani, Bhakti Etza Setiani, Heni Rizqiati
Vol 2, No 2 (2018) Kualitas Yoghurt dengan Variasi Rasio Susu Kacang Tolo (Vigna unguiculata (L.) Walp ssp) dan Susu Sapi Abstract PDF
Erwanti Anggraini Anggrek, Titi Mutiara Kiranawati, Rina Rifqie Mariana
Vol 3, No 2 (2019) Nilai pH dan Kekentalan Cocogurt dengan Penambahan Ekstrak Daun Stevia Abstract PDF
Zafira Raharjanti, Yoyok Budi Pramono, Ahmad Ni'matullah Al-Baarri
Vol 3, No 1 (2019) Optimasi Persentase Penggunaan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L. Poir) pada Yoghurt Berdasarkan Parameter Aktivitas Antioksidan, Derajat Keasaman, Viskositas dan Mutu Hedonik Abstract PDF
Farhandhia Devangga, Bambang Dwiloka, Nurwantoro Nurwantoro
Vol 3, No 1 (2019) Organoleptic Characteristic Of Sambal Pecel Produced by Hj Sartinah Semarang during The Time of Storage at Room Temperature Abstract
Amalina Nur Azizah
Vol 2, No 2 (2018) Pengaruh Berbagai Jenis Gula Terhadap Sifat Sensori dan Nilai Gizi Roti Manis Abstract PDF
Visi Andragogi, Valentinus Priyo Bintoro, Siti Susanti
Vol 3, No 1 (2019) Pengaruh Jenis Pemanis Yang Berbeda Terhadap Viskositas dan Nilai pH Sirup Ekstrak Daun Jahe (Zingiber Officinale) Abstract PDF
Shindy Raviola Rizka, Siti Susanti, Nurwantoro Nurwantoro
Vol 2, No 2 (2018) Pengaruh Kadar Air, Angka Peroksida, Total Kapang, dan Tekstur Dodol Jambu Biji Merah (Psidium guajava) selama Enam Mingggu pada Suhu Ruang Abstract
Aghnia Ulul Azmi Putri, Yoyok Budi Pramono, Bhakti Etza Setiani, Bambang Dwiloka
Vol 3, No 1 (2019) Pengaruh Kadar Air, Angka Peroksida, Total Kapang dan Tekstur Dodol Jambu Biji Mereh (Psidium guajava) selama Enam Minggu pada Suhu Ruang Abstract PDF
Aghnia Ulul Azmi Putri, Yoyok Budi Pramono, Bhakti Etza Setiani
26 - 50 of 105 Items << < 1 2 3 4 5 > >>