Author Details

Bintoro, Valentinus Priyo

Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang, Indonesia

  • Vol 2, No 1 (2018) - Articles
    Sifat Fisik dan Organoleptik Gelato Susu Kambing Dengan Campuran Kayu Manis (Cinnamomum burmanii)
    Abstract  PDF
  • Vol 2, No 1 (2018) - Articles
    Pengaruh Lama Fermentasi terhadap Tingkat Keasaman, Viskositas, Kadar Alkohol, dan Mutu Hedonik Kefir Air Kelapa
    Abstract  PDF
  • Vol 2, No 2 (2018) - Articles
    Viskositas dan Uji Hedonik Sirup Ekstrak Apu-apu (Pistia stratiotes) sebagai Alternatif Food Supplement Antiinflamasi
    Abstract
  • Vol 3, No 1 (2019) - Articles
    Karakteristik Gelato Susu Kambing dengan Penambahan Ekstrak Daun Pegagan
    Abstract
  • Vol 2, No 2 (2018) - Articles
    Karakteristik Hedonik Puree Tempe - Pisang sebagai MP-Asi bagi Bayi Alergi Susu Sapi
    Abstract
  • Vol 3, No 1 (2019) - Articles
    Analisis Total BAL, Total Padatan Terlarut, Kadar Alkohol, dan Mutu Hedonik pada Kefir Susu Sapi dengan Variasi Konsentrasi Sari Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)
    Abstract
  • Vol 3, No 1 (2019) - Articles
    Karakteristik Es Krim Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) Dengan Penambahan Tepung Umbi Gembili (Dioscorea esculenta L.) Sebagai Bahan Penstabil
    Abstract
  • Vol 3, No 1 (2019) - Articles
    Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Bakso Itik dengan Tepung Porang sebagai Pengenyal
    Abstract