Dwiloka, Bambang

• Vol 2, No 1 (2018) - Articles
  Rendemen, Nilai pH, Tekstur, dan Aktivitas Antioksidan Keju Segar dengan Bahan Pengasam Ekstrak Bunga Rosella Ungu (Hibiscus sabdariffa L.)
  Abstract  PDF
• Vol 2, No 1 (2018) - Articles
  Sifat Sensoris Cookies dengan Penambahan Daun Pepaya setelah Direbus
  Abstract  PDF
• Vol 2, No 2 (2018) - Articles
  Pengaruh Kadar Air, Angka Peroksida, Total Kapang, dan Tekstur Dodol Jambu Biji Merah (Psidium guajava) selama Enam Mingggu pada Suhu Ruang
  Abstract
• Vol 2, No 2 (2018) - Articles
  Karakteristik Kimia dan Mutu Hedonik Selai Kolang Kaling dengan Variasi Konsentrasi Modified Cassava Flour (MOCAF) sebagai Alternatif Pengganti Pektin
  Abstract  PDF
• Vol 2, No 1 (2018) - Articles
  Perubahan Derajat Kecerahan, Kekenyalan, Vitamin C, dan Sifat Organoleptik pada Permen Jelly Kulit Jeruk Lemon (Citrus medica var Lemon)
  Abstract  PDF
• Vol 3, No 1 (2019) - Articles
  Optimasi Persentase Penggunaan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L. Poir) pada Yoghurt Berdasarkan Parameter Aktivitas Antioksidan, Derajat Keasaman, Viskositas dan Mutu Hedonik
  Abstract
• Vol 3, No 1 (2019) - Articles
  Pengaruh Penambahan High Fructose Syrup (HFS) terhadap Perubahan Sifat Fisikokimia dan Mikrobiologi Kefir Air Kelapa Hijau
  Abstract