Author Details

Hintono, Antonius

Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang, Indonesia

  • Vol 2, No 1 (2018) - Artikel Penelitian
    Rendemen dan Kadar Protein Konsentrat Protein Kacang Tunggak (Vigna unguiculata) yang Diekstraksi dengan Larutan Etanol dan Aseton dengan Konsentrasi Berbeda
    Abstract  PDF
  • Vol 2, No 2 (2018) - Artikel Penelitian
    Karakteristik Hedonik Sambal Pecel dengan Substitusi Kacang Merah
    Abstract  PDF
  • Vol 2, No 2 (2018) - Artikel Penelitian
    Perubahan Fisik Tomat Selama Penyimpanan Pada Suhu Ruang Akibat Pelapisan dengan Agar-Agar
    Abstract  PDF
  • Vol 3, No 1 (2019) - Artikel Penelitian
    Pengaruh Substitusi Tomat dengan Pepaya terhadap Sifat Kimia dan Kesukaan Saus
    Abstract  PDF
  • Vol 3, No 2 (2019) - Artikel Penelitian
    Karakteristik Es Krim Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas L.) dengan Penambahan Pati Garut (Maranta arundinacea) Sebagai Bahan Penstabil
    Abstract  PDF
  • Vol 3, No 2 (2019) - Artikel Penelitian
    Karakteristik Fisik Selai Wortel (Daucus carota L.) dengan Penambahan Tepung Porang (Amorphophallus oncophyllus) sebagai Bahan Pengental
    Abstract  PDF
  • Vol 3, No 2 (2019) - Artikel Penelitian
    Karakteristik Daya Leleh dan Hedonik Velva Bengkuang Berperisa Bunga Kecombrang dengan Penambahan Karagenan
    Abstract  PDF
  • Vol 3, No 2 (2019) - Artikel Penelitian
    Pengaruh Penambahan Tepung Porang (Amorphophallus oncophillus) sebagai Bahan Penstabil terhadap Karakteristik Melorin Kacang Tunggak
    Abstract  PDF
  • Vol 3, No 2 (2019) - Artikel Penelitian
    Pengaruh Proporsi Bengkuang (Pachyrrhizus erosus) dan Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhisuz) terhadap Karakteristik dan Tingkat Kesukaan Fruit Leather
    Abstract  PDF
  • Vol 4, No 2 (2020) - Artikel Penelitian
    Pengaruh Penggunaan F1 Grain Kefir sebagai Starter terhadap Kadar Alkohol, Total Khamir dan Kesukaan Kefir Optima
    Abstract  PDF (Bahasa Indonesia)
  • Vol 4, No 1 (2020) - Artikel Penelitian
    Pengaruh Penambahan Tape Singkong Terhadap Karakteristik Fisik Es Krim Sawi Sendok
    Abstract  PDF (Bahasa Indonesia)
  • Vol 4, No 1 (2020) - Artikel Penelitian
    Pengaruh Penambahan Ekstrak Jahe Putih terhadap Sifat Kimia Permen Karamel Susu Kedelai
    Abstract  PDF (Bahasa Indonesia)